Чем отличается йогурт от кефира и что из них полезнее

Чем отличается йогурт от кефира

Среди большого разнообразия кисломолочных продуктов каждый может выбрать именно те, которые придутся им по вкусу. Сложно ответить, чем отличается йогурт от кефира, в зависимости от ситуации может быть полезнее один или другой. Кроме того, есть множество разнообразных рецептов, для которых принципиально важно, что лучше использовать.

Особенности кефира

Основное отличие данного напитка в том, что он имеет ярко выраженное пробиотическое действие. Благодаря этому улучшается метаболизм и проводится профилактика размножения патогенной флоры внутри кишечника.

Особенности кефира

Есть множество очистительных диет на основе данного напитка. Хозяйки нередко интересуются, можно ли кефир заменить йогуртом. Когда речь идет о выпечке или иных рецептах, ответ положительный, но для достижения лечебного эффекта лучше использовать конкретный кисломолочный продукт.

Регулярное употребление кефира заставляет погибнуть кишечную палочку, а также многих других возбудителей инфекций Дополнительно подобный продукт обладает мочегонным действием. Вместе со стимуляцией иммунитета и налаживанием метаболизма, это получается идеальный продукт для похудения. Кефир достаточно рано вводится в режим питания детей и помогает усваивать лактозу.

Читайте также
Как приготовить молочный коктейль — 7 напитков к Новому году

Особенности йогурта

Многие интересуются, как сделать йогурт из кефира. По вкусу действительно можно получить подобный напиток, если просто добавить фруктов и сахара. Однако, микроорганизмы в этих продуктах будут совершенно разные.

Особенности йогурта

В качестве йогурта стоит рассматривать не сладкий кисломолочный продукт. В таком случае сразу становится понятно, в чем разница. Для сквашивания используется протосимбиотическая смесь культур, основной частью будет болгарская палочка и стрептококка.

После употребления подобного продукта в организме чувствуется легкость. В нем низкая калорийность, а значит смело можно включать в диетическое меню подобный напиток. Также заметно положительное воздействие на кишечник. Кроме того, у йогурта есть свойство обволакивать желудок и защищать его от раздражения от некоторых продуктов.

Читайте также
Как пить кефир с семенами льна для здоровья и фигуры
Регулярное очищение кишечника – это необходимая для здоровья процедура. Чтобы справиться с ней в домашних условиях,...

Основные отличия

Йогурт и кефир производятся из молока путем  сквашивания специальными культурами. В результате их вкус и основные свойства немного отличаются.

Основные отличия

В целом разницу можно выразить в нескольких основных пунктах:

  1. Для йогурта используется более простая закваска, получение кефира возможно лишь с включение бактерий, дрожжей и иных микроорганизмов в особых пропорциях.
  2. Для изготовления кефира используется молоко разной жирности. Именно поэтому можно найти на полках магазина диетический кефир и достаточно жирный. Йогурт же всегда будет обезжиренным, его калорийность зависит от добавления сахара.
  3. В йогурте присутствует больше белка. Он насыщает на долгое время и может стать полноценным перекусом даже после физических нагрузок. Кефир практически не дает энергии организму.
  4. Для ЖКТ полезнее употреблять кефир, его бактерии поселяются на стенках кишечника и оказывают длительное воздействие. Йогурт имеет краткосрочный очищающий эффект.
  5. Магазинами представлено большое разнообразие йогуртов, тогда как кефир отличается только производителем и жирностью. В него не принято добавлять разные топинги.

Чем отличается йогурт от кефира и что из них полезнее

В домашних условиях можно приготовить оба продукта, если имеется необходимая закваска. Это будет идеальным решением, ведь в таком случае получится максимально свежий и натуральный напиток.

Помимо употребления в чистом виде, каждая хозяйка знает, что можно приготовить из кефира и йогурта. Это вкусные рецепты десертов, которые способны покорить всю семью.

Читайте также
Кефир со специями на ночь для похудения: 5 рецептов
Нужно избавиться от лишних килограммов, но мысли о посещении спортзала вгоняют вас в уныние? Попробуйте необычное и...

Домашний йогурт

Подобие йогурта легко можно приготовить в домашних условиях из кефира. Добавляются совершенно любые топинги по вкусу, остается лишь наслаждаться напитком без переживаний за фигуру.

Чем отличается йогурт от кефира

  • 1,5 ст – кефира;
  • 100 гр – ягоды или фрукты;
  • 1-2 ч.л. – мед.

Идеальным сочетанием добавки будут лесные ягоды, но можно использовать любой топинг, который есть под рукой.

  1. Крупные фрукты и ягоды лучше заранее порезать на мелкие кусочки. С помощью блендера масса превращается в пюре. Лучше всего крошить не слишком долго, вкусно, когда иногда попадаются кусочки.
  2. Вливается кефир в полученную массу.
  3. Добавляется немного меда.
  4. Необходимо прокрутить все блендером до однородности и можно употреблять коктейль.

Подобный напиток отлично заменяет десерт на диете. Он низкокалорийный, сладкий и прекрасно сойдет за полдник или иной перекус.

Читайте также
Кефирные коктейли для похудения
Сегодня я хочу представить вашему вниманию лучшие кефирные коктейли для похудения, улучшения...

Сливочный сыр

Сливочный сыр является основой для самых разных блюд. Он используется в десертах, закусках или даже горячих. Однако, нередко в магазинах сложно найти хороший продукт или же он стоит слишком дорого.

Сливочный сыр Чем отличается йогурт от кефира

В такой ситуации легко приготовить сливочный сыр самостоятельно из кефира. Из продуктов понадобиться только литр кисломолочного напитка.

  1. Кефир необходимо заморозить. Лучше использовать небольшую посудину или же оставить напиток прямо в пакете.
  2. После полного замораживания, кубик достается и помещается кастрюлю. Предварительно на ней должно быть установлено сито с проложенной марлей.
  3. После оттайки лишняя жидкость стекает вниз. Ускорить процесс можно с помощью пресса.
  4. Полученную массу следует отжать.
  5. В итоге получается небольшое количество нежного сливочного сыра.

Важно помнить, что это база, в которую можно добавить сахара, чеснока и зелени или же соли. Все зависит от того, какой рецепт планируется готовить.

Это лишь небольшое количество рецептов, которые можно приготовить из кисломолочных продуктов. Они есть в огромном количестве выпечки, можно сделать простое печенье или же настоящий праздничный торт. Множество блюд из правильного питания или очень калорийные десерты и закуски.

Для того, чтобы употреблять напитки правильно, важно понять, чем отличается йогурт от кефира. Эти продукты могут оказывать положительное влияние на организм, быть частью профилактики или лечения. Главное правильно употреблять их в пищу и не усердствовать.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эко рецепты со вкусом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.