Сытный салат из фасоли с луком

Здравствуйте! Салат из фасоли с луком станет замечательным вкусным и полезным гарниром, который отлично подойдет к мясу или рыбе, но в то же время может быть самостоятельным блюдом на каждый день.

Описание приготовления:

Очень простой рецепт фасоли с луком, в котором нет ничего лишнего. Это замечательное блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Фасоль сама по себе является довольно сытной, а благодаря добавлению лука и зелени она имеет очень свежий летний вкус. И сейчас я расскажу, как приготовить фасоль с луком — очень экономичное и быстрое блюдо, которое, несомненно, придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 грамм.
• Лук сладкий — 150 грамм.
• Петрушка — 50 грамм.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Уксус 6% — 2 ст. ложки.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль предварительно, желательно еще с вечера, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов.
2. Заливаем фасоль свежей водой и ставим на огонь. Варим в течение 1,5-2 часов, в конце приготовления солим. Уже готовую фасоль промываем под холодной водой.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками.
4. Листья петрушки так же мелко нарезаем.
5. Перекладываем лук и петрушку в глубокую тарелку, добавляем в нее уксус, масло, соль и перец.
6. Все хорошо перемешиваем и при помощи вилки слегка придавливаем лук, чтобы он дал немного сока.
7. Добавляем фасоль, перемешиваем и убираем в холодильник на час. Теперь фасоль с луком готова и вы можете приступать к дегустации.

Также на нашем сайте вы можете посмотреть: Белая фасоль в томатном соку для поста.

Источник.