Предлагаем вам рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с уксусом, чесноком и перцем. Капуста маринованная быстрого приготовления маринуется в среднем от 4 до 24 часов. Сорта для такого маринования капусты берутся ранние, поздние или зимние, на конечном результате абсолютно ничего не отразится, что бы вы ни выбрали.
Ингредиенты:
- 2 кг — капусты
- 0,4 кг — моркови
- 4 дольки — чеснока
- можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
- 150 мл — раст.масло
- 150 мл — 9 % уксуса
- 100 гр. — сахара
- 2 ст.л. — соли
- 3 шт. — лавр.листа
- 5-6 горошин — черного перца
- 0,5 л — воды
Как приготовить:
- Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
- В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капусту.
- Утром готово! Можно кушать!
Готовую маринованную капусту подаем к столу с любыми блюдами, добавляем в салаты и др.
Несмотря на то, что капуста заливается горячим маринадом, она остается хрустящая, малосольная и не горькая.
Попробуй немного изменить этот рецепт — добавьте свеклу, ее красный сок окрашивает эту быструю в приготовлении маринованную капусту в очень красивый, аппетитный цвет и, кроме того, придает сладковатый вкус.
Единственным минусом рецепта, на мой взгляд, является не долгий срок хранения, всего несколько дней. Зато, с другой стороны, на вашем столе всегда будет свежая партия капусты в маринаде.
