Перловка с грибами в горшочке — традиционное русское постное блюдо. Готовить будем в горшочках перловку со свежими шампиньонами. Однако можно использовать и сушёные грибы. Грибы подойдут любые, какие вам больше нравятся.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 1 стакан.
- Морковка — 1 штука.
- Свежие шампиньоны — 200 г. Или горсть сушёных грибов.
- Соль по вкусу.
- Сушёная зелень петрушки.
- Растительное масло — несколько столовых ложек.
- Горячая вода.
Приготовление перловки с грибами в горшочках
- Перловку замачиваем в чистой воде на ночь. Она сильно разбухнет. Утром воду сливаем, перловку тщательно промываем.
- Морковку нарезаем небольшими кусочками размером чуть больше разбухшего зерна перловки.
- Смешиваем нарезанную морковку с перловкой.
- Промытые грибочки нарезаем крупными кусками. Добавляем их к перловке с морковью.
- Теперь раскладываем перловку с грибами по горшочкам. Можно готовить кашу в чугунном казане или другой толстостенной посуде, в которой продукты не будут пригорать.
- Добавляем в горшочки сушёную зелень петрушки. Солим по вкусу. Я добавляю на большой горшочек примерно ½ чайной ложки соли. Добавляем растительное масло (1-2 столовые ложки на горшочек).
- Заливаем в горшочки горячую воду так, чтобы она покрыла перловку приблизительно на 2 см.
- Отправляем горшочки в духовку и запекаем перловку с грибами при температуре 180 градусов С 1 час. Если вы любите мягкую перловку, то можете запекать её дольше.
Смотрите еще на блоге:
Рис с овощами в горшочке
Запеченные овощи с грибами в горшочках
