Пхали — это грузинская национальная закуска (салат) из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями.
Пхали – это как «паштет», но готовится он из разных овощей. Существует большое количество рецептов пхали, в которых меняется основной ингредиент — делают пхали из капусты, зелёной фасоли, свекольной ботвы, шпината и пр.
Ингредиенты:
- 1 стакан грецких орехов
- 1 зуб чеснока
- 1 пучок кинзы
- ½ ч.л. соли
- 1 пучек шпината
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Можно добавить столовую ложку оливкового масла, черный и красный перец.
Приготовление:
Все смешать в блендере до консистенции паштета и накатать кругляшей).