Тарталетки из слоеного теста с вегетарианскими начинками

Предлагаю вашему вниманию простую праздничную закуску — тарталетки из слоеного теста с начинкой, которая порадует ваших гостей своим ярким видом и необычным вкусом. В этом видео — три разных вегетарианских начинки для примера, а вы используйте свою фантазию, чтобы сделать начинки на свой вкус.

Начинки для тарталеток

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими.

Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, слоеного, песочного – всё зависит от вашей фантазии. А для начинки подойдут и несладкие салаты и паштеты, и ягодный джем, и заварной крем, и свежие фрукты.

Для этого праздничного блюда нам понадобится:

• Слоеное тесто — 250 гр (на 12-14 тарталеток)

Смотрите еще: Как сделать идеальное слоеное тесто

Начинка №1:

• Апельсины — 1 штука на 4-5 тарталеток
• Сахар — по желанию и вкусу
• Агар-агар — 1 ч.л. без горки на каждый апельсин

Начинка №2:

• Небольшой авокадо — 1 штука на 4-5 тарталеток
• Зеленые и черные оливки — 8-10 штук
• Соль, перец, лимонный сок

Начинка №3:

• Морковь — 1 штука (небольшая) на 4-5 тарталеток
• Сыр «Филадельфия» — 2 ст. л.
• Чеснок, соль — по вкусу
• Орехи для украшения — фисташки или грецкие

Как приготовить тарталетки

Сначала приготовим тарталетки:

1. Слоеное тесто свернуть рулетом и нарезать кусочками в 1-1,5 см толщиной.
2. Каждый кусочек раскатать в кружок 1-2 мм толщиной и
3. выпекать при температуре 220 градусов до легкой румяности (около 10 минут).

Для апельсиновой начинки апельсины вымыть.

1. Снять цедру с половины апельсинов.
2. Апельсины нарезать кубиками по 1 см, цедру нарезать мелкими полосочками.
3. Добавить сахар и нагреть на небольшом огне до кипения.
4. Добавить агар-агар и хорошо перемешать, оставить остывать.
5. Еще теплую густеющую начинку разложить по тарталеткам.

Для начинки из авокадо:

1. авокадо размять вилкой в пюре.
2. Добавить немного лимонного сока, чтобы авокадо не темнел, посолить и поперчить.
3. Разложить по тарталеткам и украсить колечками зеленых и черных оливок.

Для начинки из моркови:

1. морковь натереть на мелкой терке добавить сыр Филадельфия.
2. Добавить чеснок по желанию, посолить по вкусу, разложить по тарталеткам.
3. Украсить фисташками или грецкими орехами.

Что еще можно сделать: трубочки из слоеного теста

Желаю вам вкусных и здоровых праздников!