Очень необычный десерт – пирог, у которого начинка оформлена в виде круглых комочков, напоминающих конфеты Рафаэлло. Контраст шоколадного темного теста и начинки, образующих творожный пирог с кокосовыми шариками, делает это блюдо эстетически привлекательным, а вкус на высоте безо всяких сомнений.
- Сначала нужно сделать шарики. Для этого выложить в миску пачку творога и размять его вилкой. В отдельной посуде взбить 1 желток с 2 ст. л. сахара, добавить по 1 ст. л. картофельного крахмала и кокосовой стружки, перемешать.
- Соединить творог с остальной массой, хорошо вымешать.
- Смочить руки холодной водой и скатать шарики примерно одинаковой величины (напоминающие по размеру грецкие орехи).
- Поставить творожно-кокосовые шарики в холодильник на 20-30 минут.
- Приготовить тесто: взбить 3 яйца с 1 ст. сахара, добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать.
- Просеять 1 ст. пшеничной муки, добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя и 3 ст. л. какао-порошка, вымешать и добавить к яйцам с сахаром. Перемешать.
- Разогреть духовку до 180ºС. Форму смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
- Равномерно распределить творожно-кокосовые шарики, поставить пирог в духовку на 25-30 минут.
Читайте также
Кокосовый пирог с яблоками: сладкая и ароматная выпечка
Кокосовый пирог с яблоками, подают к столу теплым. Как и другие пироги-перевертыши, удобно выпекать в разъемной…
Готовый творожный пирог с кокосовыми шариками можно присыпать сахарной пудрой, ореховой крошкой, кокосовой стружкой. Десерт в результате смотрится необычно и празднично. При этом прост в приготовлении и очень вкусен.
- Для теста:
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 1 ст.
- Сметана 15% 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Какао 3 ст.л.
- Для шариков:
- Творог 9% 200
- Желток 1
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Кокосовая стружка 1 ст.л.
Ингредиенты и КБЖУ
Творожный пирог с кокосовыми шариками: праздничный десерт
Редакционная расчётная версия · 9 равных порций
Недостающие количества и конкретные продукты заданы для этой версии. Она отличается от исходного рецепта выше и не проходила контрольного приготовления. Используйте приведённый ниже состав при расчёте.
Расчёт на весь рецепт: 2 527,3 ккал · Б 92,8 г · Ж 81,2 г · У 371,3 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
На 1 из 9 равных порций: 280,8 ккал · Б 10,3 г · Ж 9,0 г · У 41,3 г.
| Состав редакционной версии | Принято в расчёте |
|---|---|
| яйцо — 150 г | 150,0 г съедобной части; яйцо; справочная масса съедобной части: large |
| сахар — 208.333 г | 208,3 г съедобной части; сахар; В редакционной версии «ст.» выбран как стакан 250 мл; стакан/чашка принят за 250 мл, справочная насыпная плотность |
| Сметана 15% «Вкуснотеево» — 24 г | 24,0 г съедобной части; Сметана 15% «Вкуснотеево»; ложка без горки; справочная масса |
| мука пшеничная — 130.208 г | 130,2 г съедобной части; мука пшеничная; В редакционной версии «ст.» выбран как стакан 250 мл; стакан/чашка принят за 250 мл, справочная насыпная плотность |
| разрыхлитель — 4.6 г | 4,6 г съедобной части; разрыхлитель; ложка без горки; справочная масса |
| какао — 16.2 г | 16,2 г съедобной части; какао; ложка без горки; справочная масса |
| Творог 9% (расчёт по продукту «Вкуснотеево») — 400 г | 400,0 г съедобной части; Творог 9% (расчёт по продукту «Вкуснотеево»); Количество задано для редакционной версии |
| яичный желток — 17 г | 17,0 г съедобной части; яичный желток; справочная масса съедобной части: large |
| сахар — 25 г | 25,0 г съедобной части; сахар; ложка без горки; справочная масса |
| Крахмал картофельный «Бакалея 101» — 8 г | 8,0 г съедобной части; Крахмал картофельный «Бакалея 101»; ложка без горки; справочная масса |
| кокосовая стружка — 30 г | 30,0 г съедобной части; кокосовая стружка; Количество задано для редакционной версии |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
