Постные вареники с фасолью – это самое настоящее чудо. И в этом нет ничего удивительного, так как они не только вкусные, но еще и сытные. А еще, их можно заготовить на будущее, — просто заморозить в морозильной камере и варить потом, когда нужно.
К примеру, вечером после работы, когда совсем нет времени стоять у плиты, это блюдо точно порадует всю семью.
Что необходимо для постных вареников с фасолью
Чтобы приготовить вкусные постные вареники вам потребуются такие ингредиенты:
- 200 гр. фасоли;
- 1 луковица;
- соль и специи на ваше усмотрение;
- растительное маслице.
А вот для теста возьмите такие продукты:
- 200 мл воды
- 2 стакана муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
С чего начать приготовление:
- Фасоль необходимо залить холодной водой и оставить ее постоять в таком виде пару часов, а потом отварить до полной готовности и перебить до измельчения в блендере. У вас должно получиться пюре.
- Лук почистите, а затем порежьте небольшими кубиками. Разогрейте на сковородке жир, который выбрали, и пусть жариться до золотистого цвета. В пюре с фасоли добавьте готовый лук и хорошенько перемешайте.
- Не забудьте также и про соль со специями. Здесь уж по вкусу добавляйте.
Правильное тесто:
- Теперь приступаем к приготовлению теста. Муку просейте смешайте с каплей соды и снова перемешайте. Потихоньку, влейте сюда растительное масло, а также воду. Вымешивать нужно очень хорошо, чтобы получилась однородная масса без комочков.
- Когда завешенная основа будет полностью готова, выложите его в емкость, предварительно смазанную подобранным жиром (возможно взять и оливковое масло – выбирайте по вкусовым предпочтениям), и пусть оно отдохнет 15-20 минут.
- Раскатайте из теста колбаску и порежьте небольшими кусочками. Положите на каждый кусочек понемножку фарша и защепите края.
- Вареники нужно варить в кипящей, подсоленной воде до полной готовности. При подаче полейте сливочным 82,5 процентным маслицем, чтобы варенички не слиплись.
Блюдо готово, и его можно подавать к столу. Не забудьте про домашнюю сметану. Приятного аппетита.
Также на нашем сайте вы можете прочитать: очень вкусные постные вареники с картошкой и зеленью.