Готовим вегетарианскую пиццу на тонком тесте без дрожжей. Рецепт пиццы на тонком тесте без дрожжей с овощами. Этот тонкий открытый пирог имеет итальянские корни. Совсем необязательно добавлять в начинку мясные компоненты: вегетарианская пицца прекрасно насытит вас и порадует многообразием начинок.
Ингредиенты для тонкой пиццы с овощами
Топпинг
- Сыр — 200-250 г.
- Помидоры черри — полстакана.
- Томатная паста или кетчуп — 5-7 столовых ложек.
Если вы планируете готовить с кетчупом, проверяйте состав — он должен быть натуральным, без искусственных консервантов. Хотя и с томатной пастой стоит проявить внимание, так как некоторые производители даже в неё умудряются добавить консерванты. Кстати, с кетчупом пицца получается более сочной, чем с томатной пастой.
- Сушёная зелень орегано
- Базилик
- Соль, перец
- Небольшой молодой кабачок — 1 штука.
- Сушёные прованские травы — пара чайных ложек.
- Соевый соус — 3 столовые ложки.
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Готовим тесто:
- Мука — 1,5 стакана. Отлично подойдёт пшеничная цельнозерновая мука.
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
- Вода — сколько возьмёт тесто до мягкости.
Как приготовить тонкую пиццу с овощами
Кабачок нарезаем тонкими кружочками. Кабачок нужно брать молодой, чтобы не очищать его от кожуры.
Посыпаем кабачок прованскими травами.
Теперь готовим маринад для кабачка.
- Добавляем соевый соус и растительное масло. Перемешиваем кабачки с маринадом и оставляем минут на 10.
Приступаем к приготовлению основы для пиццы.
- Тесто готовим точно таким же образом, как для лепёшек чапати или питы. Добавляем в муку соль и растительное масло, перемешиваем. Перетираем муку руками, чтобы равномерно распределить масло.
- Затем постепенно вливаем воду и вымешиваем очень мягкое и липкое тесто. Если вы готовите из цельнозерновой муки, то тесто будет не таким липким, но всё равно должно быть мягким.
Закрываем посуду с тестом крышкой или заворачиваем тесто в пакет и оставляем отдыхать минут на 5-10 в тёплом месте.
- Припудриваем мукой стол и руки. Тесто обваливаем в муке и катаем из него шар.
- Раскатываем шар теста в тонкую лепёшку.
- Накатываем лепёшку на скалку и переносим на противень или решётку, застеленную бумагой для выпечки.
- Помидорки-черри разрезаем пополам.
- Равномерно покрываем лепёшку сверху слоем томатной пасты или кетчупа.
- На мелкой тёрке натираем сыр прямо на поверхность пиццы. Присыпаем сыр сушёной зеленью орегано. Натираем ещё слой сыра и равномерно распределяем сыр по всей поверхности.
- Раскладываем поверх сыра замаринованные ломтики кабачков, а также нарезанные половинки помидорок-черри.
- Сверху слегка подсаливаем мелкой солью. Присыпаем всё сушёным базиликом. По желанию можно немного поперчить пиццу.
- Теперь отправляем нашу вегетарианскую пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре 220 градусов С 10-15 минут.
- Сыр должен расплавиться.
Готовую пиццу украшаем листиками свежего базилика и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Смотрите еще на блоге рецепты пиццы:
Постная картофельная пицца
Пицца с брюссельской капустой
