Здравствуйте! Сегодня мы поговорим о том, как готовить вкусные салаты с рукколой. О том, насколько полезна руккола, вы можете прочитать в нашей предыдущей статье. А мы, в свою очередь, приступим к рецептам, которые смогут помочь вам применять данную зелень правильно и эффективно для вашего организма.
Рецепт, который покорит вас
Если быть точными, то мы предлагаем вам топ-4 рецептов с рукколой, и начнем мы с нежного и легкого салата, в котором содержится авокадо и черри.
Ингредиенты:
- Руккола – 80 гр.
- Помидоры черри – 150 гр.
- Кедровые орешки – 40 гр.
- Масло оливок – 2 ст.л.
- Рисовый/винный уксус – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Пармезан – 20 гр.
- Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
- Тщательно помойте под проточной водой листья рукколы.
- Разрежьте на две части помидоры черри.
- Натрите сыр пармезан.
- Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку.
- Нарежьте авокадо ломтиками.
- Возьмите подходящего размера кастрюлю.
- Высыпьте туда все ингредиенты, кроме авокадо.
- Накройте кастрюлю крышкой, хорошо потрясите, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
- Разложите по тарелкам.
- Украсьте ломтиками авокадо.
Приятного аппетита!
А следующий рецепт идеально подойдет для любителей экзотики.
Рецепт салата с креветками и рукколой
Для данного экзотического, ароматного, питательного и витаминизированного салата, нужно немного времени и терпения.
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 300 гр.
- Креветки — 800 гр.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Оливковое масло — по вкусу.
- Бальзамический уксус — по вкусу.
- Руккола — 1 пучок.
Приготовление:
- Креветки очистите от чешуи, предварительно их разморозив.
- Разогрейте сковороду.
- Добавьте и нагрейте оливковое масло.
- Прожарьте креветки в течение 2-3 минут. Используйте большой огонь. Креветкам нужно получить золотистую корочку. Стоит обратить внимание на то, что креветки не нужно тушить.
- Разрежьте черри на две половинки.
- Рукколу порвите руками.
- Смешайте помидоры и зелень.
- Добавьте специи по вкусу.
- Подавайте на стол.
В случае, если вы не любите морепродукты, и считаете, что данный салат сложен в приготовлении, то вы можете попробовать приготовить блюдо по секретному итальянскому рецепту.
Итальянский салат с рукколой и моцареллой
Данный секретный рецепт был придуман в Италии, его простота и доступность – это лучшее доказательство вкуснейшего блюда.
Ингредиенты:
- Свежий базилик – 100 гр.
- Свежая руккола – 100 гр.
- Помидоры черри – 500 гр.
- Сыр моцарелла (в рассоле) – 250 гр.
- Оливковое масло – по желанию и вкусу.
Приготовление:
- Всю зелень — базилик, руколлу промыть, обобрать от палочек, и порвать на кусочки.
- Помидоры разрезать на две части.
- Моцареллу нарезать частями. Их размер не должен превышать размер половинок помидоров черри.
- Все это смешать.
- Заправить маслом оливок.
Приятного аппетита!
Если вас не покорили вышеперечисленные салаты, тогда следующий рецепт вас точно сможет удивить.
Салат с грушами, рокфором и рукколой
При приготовлении данного салата, вам потребуется заправка, которую просто необходимо добавить для того, чтобы подчеркнуть весь букет вкусов и ароматов готового салата.
Ингредиенты:
- Руккола – 2 стакана.
- Десертная груша – 3 шт.
- Цикорий – 1 кочан.
- Грецкие/пекан орехи – 25 гр.
- Сыр рокфор – 100 гр.
- Зерна граната – 1/3 стакана.
- Масло оливок/грецкого ореха – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Жидкий мед – 1 ч.л.
- Семена мака – 2 ч.л.
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить соус, для этого возьмите банку с крышкой, смешайте в ней масло оливок, уксус, горчицу, мед и мак.
- Очистите груши от сердцевины.
- Порежьте их на дольки.
- Промойте зелень и порвите ее руками.
- Положите все это в большую тарелку.
- Смешайте.
- Заправьте соусом.
Мы надеемся, что ваше меню стало более разнообразным, благодаря вкусным салатам со свежей рукколой!
Также на нашем сайте вы можете прочитать: полезные свойства рукколы.
