Очень часто, хозяйки замораживают брюссельскую капусту. Если этот продукт также есть и у вас в морозильной камере, то можно приготовить очень вкусное блюдо. А мы подскажем вам два замечательных рецепта – брюссельская капуста запеченная в духовке.
Что такое брюссельская капуста
Этот невероятно полезный овощ в запеченном виде станет не только повседневной закуской, но еще украсит каждый праздничный стол.
Брюссельская капуста содержит большое количество растительного белка, витамина С и рибофлавина. Этот овощ обладает достаточно высокой пищевой ценностью и не содержит холестерин.
Некоторые хозяйки не любят готовить блюда с брюссельской капустой из-за специфичного горьковатого привкуса кочешков. Удалить его можно, если приготовить овощ в сочетании со сметанным, сырным или молочным соусом.
Чаще всего нелюбовь к овощным блюдам связана с их неправильным приготовлением.
Неподходящий способ термической обработки, ошибочная температура — и свежие хрустящие овощи превращаются в кашеобразную, малоаппетитную массу, которую вряд ли захочется пробовать не то что детям, но даже и взрослым.
Брюссельская капуста относится как раз к тем овощам, которые подвергают «термическим пыткам», а потом обвиняют в недостатке вкуса и текстуры. На самом деле, если знать с какой стороны к ней подступиться, она наверняка станет одним из ваших любимых гарниров на скорую руку.
Брюссельская капуста в духовке с сыром
Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении. Кроме этого, она прекрасно сочетается с различными соусами.
Для этого рецепта можно использовать и свежий, и замороженный овощ.
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
- 600 г капусты;
- 2 моркови;
- 200 грамм шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- 300 мл сливок;
- 100 гр. сыра;
- соль и перец черный молотый (по вкусу).
Как правильно подготовить продукты
- Сначала, капусту необходимо залить кипятком и дать ей постоять минут 3-5. После нужно будет слить горячую водицу и залить ее холодной водицей на несколько минут.
- Пока духовка нагревается, кочанчики брюссельской капусты следует разрезать пополам и смешать их с оливковым маслом.
- Чтобы максимально ускорить процесс приготовления, сковороду, в которой будет запекаться капуста, не помешает разогреть. Как правило, помешивание овощей во время их приготовления дает более равномерный цвет.
- Емкость, в которой продукт будет запекаться, необходимо смазать сливочным маслом и выложить туда подготовленный овощ.
- Морковку помойте и почистите, а затем измельчите на небольшой терке. Грибочки и чеснок нарежьте небольшими пластинами.
- В сковороду влейте растительное масло, разогрейте ее до нужного температурного режима и обжарьте грибы с овощами и со сливками. Как правило, процент жирности сливок выбирают тот, что нравится.
- После того как содержимое сковородки подрумянится, добавьте его основному ингредиенту – капусте.
Читайте также
Вегетарианская пицца с брюссельской капустой
Предлагаем наш рецепт приготовления вегетарианской пиццы. Сегодня у нас необычная пицца с брюссельской капустой на тонком корже с соусом песто. Вегетарианская пицца сегодня, когда все больше людей…
Брюссельская капуста запеченная в сливках под сырной корочкой
Ключ к успеху состоит в том, чтобы на полную использовать всю мощность вашей духовки. Несмотря на то, что это овощ, с которым принято обращаться деликатно, ручку регулировки температуры нужно выставить на максимум.
Это позволит кочанчикам красиво подрумяниться и карамелизоваться. В результате за счет интенсивного жара произойдет все настолько быстро, что сернистые ароматы просто не успеют развиться и испортить вкус блюда.
Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет минимум до 190 градусов.
На содержимое посудины потрите сверху какой-то из выбранных твердых сыров и запекайте в духовке, пока сыр не зарумянится.
По истечении 10 минут закуску можно подавать к столу. Всем приятного аппетита.
Читайте также
Как вкусно приготовить брюссельскую капусту
Как готовить брюссельскую капусту, чтобы она была вкусной. Пошаговые рецепты приготовления брюссельской капусты. Видео…
