Фаршированные грибы с нутом и зеленью

Вашему вниманию мы предлагаем вкусное блюдо: грибы фаршированные запеченные в духовке с нутом и зеленью. В последнее время в культуру питания все больше входят не плотные и сытные обеды, а небольшие перекусы, которые позволяют насытиться, при этом не сильно переедать. И вот, совершенно недавно, исследуя просторы зарубежных кулинарных сайтов, мы наткнулись на довольно интересный, необычный, но в то же время вкусный (уже проверено) рецепт. С радостью поделимся с Вами этим блюдом. При этом укажем на те нюансы, которых нет в оригинальном рецепте, но с которыми мы столкнулись при приготовлении.

Это отличная закуска перед основными блюдами. Кроме этого, фаршированные грибы можно подать и как полноценное блюдо для большой компании. Приготовление не займет много времени, да и особых кулинарных умений вам не потребуется. Просто детально соблюдайте все наши рекомендации и у Вас получатся очень вкусные грибочки.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 430 г;
• Кленовый сироп — 10 г;
• Яблочный уксус — 10 г;
• Нут — 200 г;
• Белые шампиньоны (большие) — 16 шт;
• Веганский сыр (можно тофу) — 100 г;
• Сухари — 100 г;
• Острый перец — по необходимости;
• Зелень — по вкусу.

Как приготовить фаршированные грибы с начинкой

1. Во-первых, начните с замачивания нута. Советуем спланировать готовку грибов заранее, ведь нут желательно замочить на ночь. Однако если времени не много, то можно довольствоваться и 2-3 часами замачивания. Это позволит нуту стать более мягким и процесс варки будет не такой долгий. После, замоченный нут помещаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного соли и варим до готовки.
2. Далее, уже готовый нут, соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло и кленовый сироп, помещаем в блендер. Все нужно перемолоть, но не до состоянии однородной массы-соуса, а, примерно, до состояния мелко порубленного нута, чтобы можно было разглядеть кусочки, при этом они не должны быть очень большими.
3. Следующим делом в полученную массу добавляем измельченные сухари и помещаем все на хорошо разогретую сковороду. Нашу начинку нужно жарить на оливковом масле примерно 5 минут. При этом огонь должен быть большим и стоит постоянно помешивать, чтоб ничего не подгорело.
4. Теперь переходим к приготовлению «основы» — готовим грибы. Первым делом нужно отделить шляпки от ножек и хорошо их вымыть. Если вы хотите, чтоб в грибы вместилось побольше начинки, то аккуратно вырежьте внутреннюю часть.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее уже очищенные грибы. Советуем немного сбрызнуть их маслом, чтоб грибы случайно не подгорели и остались красивыми. Как правило, в духовке они должны печься около 10 минут, а в это время мы подготовим тофу и зелень.
6. В нашу начинку, которую вы уже сняли с огня, добавляем мелко тертый тофу и зелень (любую, по вкусу).
7. Достаем грибы из духовки и в каждый аккуратно кладем столовой ложкой начинку. Помещаем обратно в духовку на 5-7 минут, пока наша начинка слегка не покроется золотистой корочкой. Это будет означать, что блюдо готово и можно го доставать.

Читайте также
Грибы, фаршированные рисом, запеченные в духовке
Грибы фаршированные рисом. Шляпки шампиньонов с рисовой начинкой. Как запечь фаршированные шампиньоны с начинкой в…