Хлеб на йогурте или пахте без дрожжей, который мы будем печь, самый простой на свете. Наверно нет проще и быстрее рецепта хлеба чем сегодняшний. Вы только послушайте.
Домашний хлеб без дрожжей
При условии что все ингредиенты у вас под рукой, а печь разогрета до 210 градусов, у нас уйдет максимум 50 минут на все! От замеса, до хрустящей корочки.
На замес уйдет вообще максимум 3 минуты. Это просто праздник. Ну, а на выходе вы получите невероятно вкусный хлеб, который порадует вас и ваших близких.
Хлеб можно замешивать как на йогурте так и на пахте, кефир не очень подходит, хлеб выходит тяжелым. Но попробуйте, может быть у вас получится и на кефире.
Секрет хлеба прост. Просто не месите его долго. Максимум 1 — 1.5 минуты до того момента пока не образуется комок теста.
И все, отправляйте не мешкая в духовку. Если вам не нравится вкус соды, можете заменить соду на пекарский порошок.
Примерно шесть с половиной — пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб.
Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки.
Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.
Читайте еще — Лепешки с творогом и томатом
Как готовить хлеб на йогурте
Ингредиенты:
- Мука 500 гр.
- Йогурт или пахта 400 мл.
- Соль 0. 5 ч. л
- Сода 1 ч. л
- Мука для посыпки
Приготовление
- Муку смешайте с солью и содой.
- Просейте или перемешайте, чтобы однородно распределить соду и соль и избавиться от комков.
- Добавьте Пахту или йогурт.
- Аккуратно пальцами размешайте чтобы получить неплотный комок теста .
- Месить не нужно, просто соедините все в комок.
- Выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 210 С 40 — 50 минут.
Смотрите еще на блоге:
Закваска для бездрожжевого хлеба
Лучший бездрожжевой хлеб
Ингредиенты и КБЖУ
Как готовить хлеб на йогурте
Редакционная расчётная версия · 5 равных порций
Недостающие количества и конкретные продукты заданы для этой версии. Она отличается от исходного рецепта выше и не проходила контрольного приготовления. Используйте приведённый ниже состав при расчёте.
Расчёт на весь рецепт: 2 178,3 ккал · Б 68,9 г · Ж 18,5 г · У 423,5 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
На 1 из 5 равных порций: 435,7 ккал · Б 13,8 г · Ж 3,7 г · У 84,7 г.
| Состав редакционной версии | Принято в расчёте |
|---|---|
| мука пшеничная — 500 г | 500,0 г съедобной части; мука пшеничная |
| йогурт — 408.333 г | 408,3 г съедобной части; йогурт; объём переведён в массу по справочной плотности |
| соль — 3 г | 3,0 г съедобной части; соль; ложка без горки; справочная масса |
| сода — 4.6 г | 4,6 г съедобной части; сода; ложка без горки; справочная масса |
| мука пшеничная — 30 г | 30,0 г съедобной части; мука пшеничная; Количество задано для редакционной версии |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
