На вопрос можно ли пить кефир на ночь большинство врачей ответит положительно. По мнению диетологов, он не заменим при похудении. Считается, что стакан кефира на ночь помогает продлить молодость и оздоравливает организм. Гастроэнтерологи рекомендуют выпивать стакан напитка перед сном, потому что он нормализует пищеварение, не нагружает жкт, надолго оставляет ощущение сытости.
Состав и польза кефира
Кефир делают из цельного или обезжиренного молока и специальной закваски, содержащей колонии молочно-кислых бактерий.
Под их действием запускается процесс брожения, превращающий лактозу в молочную кислоту. Так как в получившемся продукте молочный сахар преобразован, пить его можно даже ребенку с непереносимостью лактозы.
Состав
По содержанию витаминов и минеральных веществ этот напиток ценнее, чем молоко. В его состав входят:
- витамины группы В ( фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин);
- витамины А, Н, РР, С;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- селен.
На свойства продукта влияет не только богатый набор витаминов и микроэлементов, но и его выдержка. Различают суточный, двухсуточный и трехдневный виды. Главное их отличие в содержании этилового спирта, образующегося в процессе брожения. Чем «старше» напиток, тем выше в нем содержание алкоголя.
Читайте также
Кефир со специями на ночь для похудения: 5 рецептов
Нужно избавиться от лишних килограммов, но мысли о посещении спортзала вгоняют вас в уныние? Попробуйте необычное и…
Пищевая и энергетическая ценность кефира зависит от его жирности. На полках магазинов встречается:
- обезжиренный или маложирный кефир (0-1,5%);
- кефир средней жирности (2-2,5%);
- жирный (3,2%).
Польза
При приеме кефира улучшается работа организма в целом. Он запускает и стимулирует обменные процессы, помогает бороться с чужеродными микроорганизмами.
Напиток прекрасный антиоксидант, поэтому он выводит шлаки и токсины. В косметологии его используют в масках для лица и волос. Он увлажняет и питает волосы. Выравнивает тон и отбеливает кожу.
Профилактическое действие
Выпитый на ночь стакан напитка восполняет дефицит кальция в организме. По данным исследований, ночь самое подходящее для этого время. В темное время суток организм воспринимает микроэлемент лучше.
Его усвоению способствуют и минеральные вещества, которыми богат продукт. Особенно это свойство актуально для больных остеопорозом, беременных женщин и детей в период интенсивного роста.
Полезен кефир во время грудного вскармливания. Он содержит необходимый для женщины белок и дает дополнительную энергию. Кроме того, он обогащает грудное молоко естественным комплексом минералов, который благотворно влияет на нервную систему и формирование скелета малыша.
Продукт хорошо снижает уровень холестерина в крови. Это свойство защищает от атеросклероза и заболеваний сердца. Эффективен он и в качестве профилактики цирроза, потому что препятствует преждевременному старению печени.
Нормализация пищеварения еще один повод выпить стакан кефира на ночь. Он помогает лучше усваивать пищу и препятствует газообразованию. Стимуляция выработки желудочного сока во время сна способствует хорошему аппетиту утром.
Читайте также
Как пить кефир с гречневой мукой по утрам сидящим на диете
Для похудения люди используют огромное количество разнообразных рецептов. Они обязательно должны давать…
Кефир при похудении
Продукт давно завоевал славу диетического напитка. Его низкая калорийность обеспечила ему популярность у худеющих. Из-за консистенции он надолго сохраняет ощущение сытости. Это свойство помогает избежать переедания. Напиток усиливает обменные процессы в организме и ускоряет метаболизм, особенно в сочетании с приправами и пряностями.
Если выпить стакан вечером, можно обеспечить сжигание лишних калорий ночью. Желудочно-кишечный тракт при этом не работает в режиме повышенной нагрузки.
В условиях низкой калорийности пищи напиток служит прекрасным источником белка. Он необходим для нормальной жизнедеятельности всех клеток и важен для формирования мышц. Кефирные протеины быстро усваиваются и делают скудный рацион сбалансированным.
Для тех, кто соблюдает диету подходит 2,5% напиток с выдержкой до 2 суток. Более жирный напиток может добавить в рацион лишних калорий. А кефир старше 3 дней приводит к запорам.
Пить его можно спустя 30 минут после тренировки, чтобы закрыть углеводное окно. Ужин после 6 вечера стоит заменить стаканом кефира с отрубями или кефирным коктейлем.
Читайте также
Как правильно пить кефир с корицей на ночь: долой лишние килограммы
Кефир с корицей на ночь оказывает положительный эффект на организм в целом. Обязательно нужно понимать, как…
Кефир в борьбе с аллергией и дисбактериозом
Кефир хорошее средство в борьбе с проявлениями аллергии. Он облегчает симптомы, потому что выводит гистамины. Лекарственную терапию он не заменит, но станет для нее отличным помощником.
Так как в составе продукта больше 20 видов молочно-кислых бактерий, его рекомендуют для лечения дисбактериоза, в том числе, вызванного приемом антибиотиков. Он вытесняет вредную флору и заселяет кишечник полезными микроорганизмами.
Предпочтение при выборе в этом случае лучше отдать биокефиру. Кроме обычных, он содержит 10 миллионов бифидобактерий в одном грамме.
Кефир при сахарном диабете
Эндокринологи советуют пить его на ночь больным сахарным диабетом, потому что напиток имеет нейтральный гликемический индекс. Он не повышает уровень сахара в крови и полезен для организма в целом, потому что богат витаминами.
В сочетании с гречкой он поможет немного снизить показатели глюкометра. Но не стоит отказываться от приема препаратов, которые назначил врач. Полноценным лекарством кефир быть не может.
Читайте также
Чем отличается йогурт от кефира и что из них полезнее
Среди большого разнообразия кисломолочных продуктов каждый может выбрать именно те, которые придутся им по вкусу…
Кефир при бессоннице
Благодаря триптофану, напиток помогает расслабиться и уснуть после напряженного дня. Он снимает стресс и не дает развиваться синдрому хронической усталости.
Рецепты напитков с кефиром
Не смотря на многогранную пользу кефира, резкий кисловатый вкус нравится не всем. В этом случае на выручку придут коктейли на его основе.
Кефирный смузи для снижения веса
- Отварную средних размеров свеклу натереть на мелкой терке или измельчить блендером.
- Свекольную кашицу залить литром кефира.
По консистенции смузи напоминает жидкий суп. Напиток можно пить вместо обычного кефира или заменить им один из приемов пищи.
Гречка с кефиром
- 100 грамм гречки перебрать и очистить от шелухи.
- Промыть крупу под струей холодной проточной воды.
- Подготовленную гречку залить 400 мл кефира.
- Оставить смесь на ночь в прохладном темном месте. Можно поставить в холодильник.
За ночь крупа напитается кефиром и будет готова к употреблению. Лучше всего есть такую кашу на завтрак. Чтобы улучшить вкус блюда, перед едой можно добавить немного ягод или фруктов с низким содержанием сахара.
Рецепт подходит для борьбы с лишним весом и людям, страдающим сахарным диабетом.
Кефир с овсянкой
- 100 грамм овсяных хлопьев смешать с сухофруктами. Подойдут изюм, курага, финики.
- В смесь добавить порезанные дольками свежие фрукты.
- Залить фруктово-овсяную смесь 200 мг кефира.
Смесь оставить на ночь в холодильнике.
Помол хлопьев роли не играет. Даже овсянка грубого помола за ночь впитает в себя кефир и набухнет.
Читайте также
6 рецептов кефирных коктейлей для похудения
Приветствую вас! Сегодня я хочу представить вашему вниманию лучшие кефирные коктейли для похудения, улучшения обмена…
Кефир с имбирем и специями для похудения
В 500 мл напитка добавить по чайной ложки молотого или тертого имбиря и корицы и красного жгучего перца на кончике ножа. Тщательно перемешать кефир со специями.
Коктейль пьют утром после завтрака или на ночь. Так он активизирует обмен веществ и ускоряет переваривание пищи. Перец можно заменить куркумой. Напиток противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ.
Кефир с медом и имбирем
- 10 грамм имбиря порезать тонкими пластинами.
- Залить половиной литра кефира и взбить блендером.
- В коктейль добавить столовую ложку меда.
Такой напиток благотворно влияет на иммунитет и обогащает витаминами. Пить его рекомендуют перед сном. Можно заменить им ужин.
Кефир с лимоном для похудения
Сок половинки лимона выжать в стакан кефира и тщательно размешать.
Сочетание кефира и лимонного сока широко известный способ снижения веса. Пить коктейль следует на ночь или вместо ужина.
Коктейль дает возможность потерять до полкило веса в сутки.
Читайте также
Как пить кефир с семенами льна для здоровья и фигуры
Регулярное очищение кишечника – это необходимая для здоровья процедура. Чтобы справиться с ней в домашних условиях,…
Кому нельзя кефир на ночь
Как и любой продукт, кисломолочку нужно пить, соблюдая меру. Но есть люди, которым кефир на ночь противопоказан.
Не стоит употреблять его вечером людям с заболеваниями почек. Высокое содержание белка в продукте дает этим органам дополнительную нагрузку и может привести к обострению заболевания.
Противопоказан напиток и тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью и язвой желудка и 12перстной кишки. Кислая агрессивная среда кефира раздражает стенки пораженных органов.
Напиток обладает мочегонным эффектом, поэтому его нельзя на ночь людям с энурезом.
Из-за того, что кисломолочный продукт действует как раздражитель на слизистые желудка и пищевода, он запрещен детям до года.
Беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от приема напитка на ночь. Совсем исключать его из рациона не стоит. Достаточно пить его в течение дня.
Больным с диареей следует внимательно отнестись к выбору продукта. Им подходит кефир, изготовленный 3 дня назад. Он обладает закрепляющими свойствами. Более свежий только усугубит существующие проблемы.
Так как кефир это продукт брожения и содержит этиловый спирт, пусть и в малых дозах, то людям с алкогольной зависимостью пить его стоит осторожно.
Нельзя напиток страдающим непереносимостью казеина.
Решая для себя, можно ли пить кефир на ночь, нужно учитывать все плюсы и возможные минусы от употребления продукта.
