Постные трубочки с капустой

Приветствую вас! Предлагаю приготовить вкуснейшие постные трубочки с капустой. Мои любимые пухляши (начинки не пожалела в этот раз 😂), до чего же вкусны! У меня пришла мама в гости и почти все унесла с собой, не захотела с ними расставаться)) Тесто уникальное, вроде 3 простейших ингредиента, а какой вкусный результат. Для мужа еще добавила вареные яйца в начинку, очень вкусно! Вообще люблю начинку «тушеная капуста + зелень + жареный лук + вареные яйца».

Очень советую их попробовать, будете делать их очень часто.

Для начинки:

• Капуста – 1 небольшой кочан;
• Лук репчатый – 2 небольшие головки;
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — пучок;
• Опционально (если вариант непостный) можно добавить 3-4 шт мелко нарезанных вареных яйца.

Для теста:

• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• Вода — 0,5 стакана;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Готовим начинку.

1. Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень.
2. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле.
3. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук и по желанию мелко нарезанные вареные яйца, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.

Готовим тесто.

1. В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды.
2. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
3. Полученную массу делим на 12-15 кусочков.

Готовим трубочки.

1. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным.
2. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста.
3. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания. Если вариант не постный, можно смазать разболтанным яйцом.
4. Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный раст. маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
5. Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: постные пирожки с капустой.

Источник.