Штрудель с яблоками или грушами

Приветствую вас! Сегодня предлагаю приготовить вам вкусный и ароматный штрудель с яблоками и грушами. Рецепт достаточно непростой, но если все делать пошагово, то у вас получится очень вкусный десерт к чаю! Давайте попробуем?

Что нам понадобится для приготовления штруделя

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 1 ст.л
• Соль.
• Вода – по необходимости.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Для начинки

• Яблоки/ груши.
• Курага.
• Изюм.
• Клюква.
• Грецкие орехи.
• Миндаль.
• Фундук.
• Черный перец.
• Сахарная пудра.
• Корица.

Как приготовить  штрудель с фруктами

Приготовление теста

1. Берем просеянную муку. Добавляем сахар и соль. Заливаем воду и замешиваем тесто. Добавляем оливковое масло.
2. Когда тесто будет хорошо замешано, выложите его на стол и присыпьте мукой. Растягиваем тесто.
3. Смазываем лепешку оливковым маслом, скручиваем. Снова растягиваем.
4. Добавляем масло, складываем тесто, берем миску с просеянной мукой по дну. Кладем туда наше тесто и накрываем крышкой. Даем отдохнуть тесту, как минимум 1 час.

Собираем наш штрудель

1. После того как тесто отдохнуло, положите большое полотенце/пергаментную бумагу на поверхность стола. Посыпаете тщательно поверхность полотенца просеянной мукой.
2. Выкладываем тесто на поверхность, хорошо присыпаем мукой и приступаем к раскатыванию теста. Толщина теста должна быть как «папирусная» бумага.
3. Берем ножницы, обволакиваем лезвие ножниц мукой и приступаем к обрезке толстых краев.
4. Берем порезанные дольки яблока/груши, выкладываем фрукты в одном направлении по нашему тесту.
5. Берем сухофрукты, рассыпаем поверх яблок/груш. После сухофруктов рассыпаем по поверхности теста измельченные орехи.
6. Потом необходимо рассыпать немного черного перца поверх измельченных орехов.
7. Теперь возьмите края полотенца/бумаги. И начинайте поднимать, чтобы тесто начало закручиваться.
8. В конце полотенца, положите противень смазанный масло и присыпанный мукой, «выкатайте» полученную «колбасу» на противень тесто с начинкой.
9. Смажьте штрудель растопленным маслом.

Отправьте в духовку. Выпекать при 180 градусах приблизительно 50 минут. После истечения времени достаем штрудель из духовки и посыпаем его просеянной сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: постный яблочный штрудель с облепихой.