Штрудель с яблоками и грушами: детальная инструкция приготовления

Приветствую вас! Сегодня предлагаю приготовить вам вкусный и ароматный штрудель с яблоками и грушами. Рецепт достаточно непростой, но если все делать пошагово, то у вас получится очень вкусный десерт к чаю! Давайте попробуем?

Что нам понадобится для приготовления штруделя

Ингредиенты для теста:

Мука – 250 гр.
Сахар – 1 ст.л
Соль.
Вода – по необходимости.
Оливковое масло – 2 ст.л.

Для начинки

Яблоки/ груши.
Курага.
Изюм.
Клюква.
Грецкие орехи.
Миндаль.
Фундук.
Черный перец.
Сахарная пудра.
Корица.

Как приготовить штрудель с фруктами

Приготовление теста

Берем просеянную муку. Добавляем сахар и соль. Заливаем воду и замешиваем тесто. Добавляем оливковое масло.
Когда тесто будет хорошо замешано, выложите его на стол и присыпьте мукой. Растягиваем тесто.
Смазываем лепешку оливковым маслом, скручиваем. Снова растягиваем.
Добавляем масло, складываем тесто, берем миску с просеянной мукой по дну. Кладем туда наше тесто и накрываем крышкой. Даем отдохнуть тесту, как минимум 1 час.

Собираем наш штрудель

После того как тесто отдохнуло, положите большое полотенце/пергаментную бумагу на поверхность стола. Посыпаете тщательно поверхность полотенца просеянной мукой.
Выкладываем тесто на поверхность, хорошо присыпаем мукой и приступаем к раскатыванию теста. Толщина теста должна быть как «папирусная» бумага.
Берем ножницы, обволакиваем лезвие ножниц мукой и приступаем к обрезке толстых краев.
Берем порезанные дольки яблока/груши, выкладываем фрукты в одном направлении по нашему тесту.
Берем сухофрукты, рассыпаем поверх яблок/груш. После сухофруктов рассыпаем по поверхности теста измельченные орехи.
Потом необходимо рассыпать немного черного перца поверх измельченных орехов.
Теперь возьмите края полотенца/бумаги. И начинайте поднимать, чтобы тесто начало закручиваться.
В конце полотенца, положите противень смазанный масло и присыпанный мукой, «выкатайте» полученную «колбасу» на противень тесто с начинкой.
Смажьте штрудель растопленным маслом.

Отправьте в духовку. Выпекать при 180 градусах приблизительно 50 минут. После истечения времени достаем штрудель из духовки и посыпаем его просеянной сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!