Сколько варить цветную капусту?

сколько варить цветную капусту

Здравствуйте! А вы знали, что цветная капуста является очень популярным продуктом в рационе людей, которые отдают предпочтение здоровому питанию. Из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Чтобы любое блюдо из цветной капусты получилось вкусным нужно выбирать свежие, тугие соцветия, так же следить, чтобы на них не было черных точек. Ниже мы вам расскажем, как и сколько варить цветную капусту.

Основные правила при варке

Свежую цветную капусту разделяем на соцветия, промываем и варим в эмалированной кастрюле до полной готовности 10-15 минут, чтобы она получились белоснежной в воду можно добавить четверть стакана молока и чайную ложку лимонного сока (на 1 литр воды).

Перед жаркой капусту провариваем в подсоленной воде семь минут.

Свежую капусту можно сварить в микроволновке. Для этого выкладываем соцветия в специальную посуду с крышкой. Добавляем три столовые ложки воды и ставим на полную мощность. Варим три минуты, затем добавляем немножко соли, аккуратно перемешиваем и готовим еще пять минут. Стебли соцветий должны стать мягкими.

В мультиварке варить тоже очень просто. Для этого разделяем капусту на соцветия, выкладываем ее в лоток для варки на пару, выбираем соответствующий режим и варим 20 минут. Проверяем готовность ножом, при необходимости добавляем время.

Рекомендации

Чтобы ускорить время приготовления цветной капусты можно сделать крестообразный надрез в главном стебле глубиной 1,5–2 сантиметра. Помешаем целую головку стеблем вниз в слегка подсоленную воду, и варим 5 – 10 минут. Главное, не переварить соцветия, так как они могут потерять свою форму и текстуру, которая важна в рецептах приготовления салатов.

Для избавления от запаха, который имеет капуста, во время варки в воду можно добавить немного хлеба.

Замороженные соцветия опускаем в холодную воду, ставим на большой огонь, доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим до готовности 15 -20 минут.

Как варить капусту ребенку?

Нужно сказать, что это очень нежный овощ и варится он очень быстро, поэтому варить капусту более десяти минут не следует, иначе она просто разварится. Варить соцветия  для ребенка следует от пяти до десяти минут.

Классический рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • цветная капуста;
  • вода;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Кочан промываем, разбираем на отдельные соцветия.
  2. Опускаем кочан в кипящую соленую воду и варим 10–15 минут.
  3. Готовую капусту откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  4. Перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Цветная капуста на гарнир

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 600 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • винный уксус – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • черный перец – 2 щепотки.

Приготовление:

  1. Кочан разбираем на крупные соцветия.
  2. Воду доводим до кипения, хорошо солим (вода должна быть соленой).
  3. Опускаем соцветия в кипящую воду и варим на сильном огне 4–6 минут.
  4. Как только капуста начала прокалываться ножом, сразу достаем ее из воды.
  5. Разделяем на более мелкие соцветия.
  6. И заправляем готовое блюдо оливковым маслом с винным уксусом или маслом, настоянном на чесноке.

Вареная цветная капуста с изюмом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 400 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • семечки ядра – 50 г;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем соцветия в подсоленной воде 5 минут.
  2. Затем обжариваем лук нарезанный полукольцами на растительном масле примерно две минуты, добавляем к нему семечки и изюм, и жарим еще три минуты, помешивая.
  3. Добавляем капусту и обжариваем еще пару минут. Блюдо получается вкусным и ароматным.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: сочная и хрустящая цветная капуста в кляре.

Источник.

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эко рецепты со вкусом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.