Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью

Винегрет – один из самых популярных салатов на всей территории постсоветского пространства.  Отварные овощи, нарезанные кубиками и заправленные растительным маслом, превращаются в сытное, но малокалорийное блюдо. Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью поможет внести разнообразие и, возможно, подтолкнет к новым экспериментам.

Любовь к винегрету

Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью

Всеобщая любовь к винегрету объясняется просто: такой салат придется по вкусу вегетарианцам и верующим во время поста. Он легко готовится, а классический рецепт без потерь переносит замены продуктов.

Кроме того, винегрет не угрожает фигуре, свекла способствует улучшению пищеварения, а с приготовлением справится даже ребенок.

Несколько десятилетий назад, во времена тотального дефицита, сложно было достать ингредиенты для праздничных салатов (колбасу, например, зеленый горошек, шпроты), поэтому их готовили редко.

А вот овощи с собственных огородов были у каждого уважающего себя дачника. Поэтому винегрет был делом привычным. И пусть на сегодня он слегка оттеснен сложносочиненными холодными закусками, стоит вспомнить о нем и порадовать домашних.

Читайте также
Как сделать вкусный домашний винегрет: 3 рецепта
Каждая хозяйка должна знать, как сделать винегрет. Это полезный овощной…

Список необходимых ингредиентов

Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью

Для приготовления винегрета с фасолью и капусточкой понадобятся:

  • свекла- 3 штуки (средних);
  • морковь – 3 штуки (средних);
  • картофель – 4 штуки;
  • капуста квашенная – 400 г;
  • фасоль белая – 300 г, лучше брать мелкую;
  • растительное масло, соль.

Чтобы фасоль быстрее и легче сварилась, ее нужно предварительно замочить в теплой воде (на 10-12 часов). После этого воду нужно слить, а фасоль промыть под проточной водой. Важно помнить, что фасоль впитает воду и слегка увеличится в объеме. Поэтому нужно брать глубокую миску и воды наливать с запасом.

Читайте также
Как сделать винегрет с маринованными грибами
Винегрет часто называют русский салат. Все знают, что в основе его главный овощ — красная свекла. Рецептов и вариаций…

Способ приготовления

  1. В кастрюлю подходящего размера налить воду комнатной температуры, высыпать в нее фасоль (не солить), довести до кипения под крышкой. После закипания крышку убрать и варить еще полчаса, следить за тем, чтобы вода не выкипала и фасоль не пригорела.
  2. В другую кастрюлю налить чистую воду, довести до кипения. Овощи (картофель, свеклу, морковь) тщательно вымыть и положить в кипяток. Если вы готовите винегрет регулярно или планируете это делать, стоит выделить отдельную кастрюлю для варки овощей в кожуре.
  3. Обратите внимание: время варки овощей различается. Морковь сварится первой, за ней – картошка, и только после – свекла. Поэтому нужно периодически проверять готовность овощей вилкой или ножиком. Готовые овощи легко протыкаются острыми предметами.
  4. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, слить воду.
  5. Морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками. Затем, по мере готовности, очистить и нарезать картофель и свеклу. Можно не мельчить, кубики должны быть приблизительно такого же размера, как фасолины.
  6. В миску высыпать фасоль и порезанные кубиками овощи. добавить квашенную капусту и немного подсолить по вкусу. Все перемешать и заправить маслом растительным. Можно украсить листиками петрушки или веточками укропа.

Кроме фасоли, в винегрет можно добавлять соленые огурцы, грибы, зеленый и репчатый лук, зеленый горошек, а так же – мясо или сельдь. Селедку предварительно вымачивают в молоке.

Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью

Классический рецепт предлагает заправлять винегрет не просто маслом, а специальной заправкой, благодаря которой он получил свое название.

Для этого нужно соль и черный молотый перец растереть в винном уксусе, затем ввести в растительное масло и взбить так, чтобы получилась светлая эмульсия. Винный уксус можно заменить лимонным соком или соком лайма.

Читайте также
Вкусные рецепты салатов из фасоли с грибами: и закуска, и второе
Вкусные салаты из фасоли с грибами можно приготовить в качестве закуски…

Рецепт винегрета с квашенной капустой и фасолью

Рецепт винегрета с квашенной капусточкой и фасолью подходит для тех, кто любит простую, питательную пищу, обеспечивающую запас полезных веществ и витаминов. В него можно вносить свои коррективы, экспериментировать, чтобы получить свой личный, идеальный рецепт винегрета.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 4
  1. Francine

    Ütlesin kuidas tahan juukseid siis 2.tüdruk võttis käärid ja Kui
    unes näete, et peas on juuste asemel juuksed, siis hoiduge pikast haigusest.

    Check out my blog post … olejki eteryczne na porost psiej sierści

  2. Tyree

    Yaşlı kadın genc erkek erotik Pornosu izle
    Sikiş Videoları OyOh. Yaşlı Dede Genç Kızın Amını Yalıyor sevişmeli olgun kadın muslu an ra afrikatravest
    Porno Yaşı Kız sanboom rahibe indir izle anal sex boşalma xxn küçük kızların amatör anal Hardcore eylem 219 Seksi Sahneler sikiş yengesi.
    Şu anda kayıt olmadan sıcak olgun kadın milf.

  3. Kim

    Bunlar, bu heyecan verici gay fuck niş Mobil Porno indir tarzındaki en popüler HD gay videoları.

    Ayrıca Genç eşcinsel, Tıraşlı, Yakın çekim, Boşalma, Eyersiz,
    Anal, Yatak odası, Eyersiz, Genç eşcinsel, Ayı pornoyu
    tüpümüzde ücretsiz olarak keşfedebilirsiniz. HD
    kalitesinde en iyi gay seks filmlerini ve XXX klipleri izleyin!

  4. Michael

    Ünlüler Ünlü ifşa Ünlü ifşa olarak sizlere Devriliyorum naz
    ifşası, Merve Sanay ifşası, çikolata nesrin, dilan dere ifşası, kübra
    yurdakul ifşası, serpil cansız ve bunun gibi bir çok ifşaları sunmaya özen gösteriyoruz.

    Sizden tek bir ricamız var sadece sayfamızı takip etmenizdir.
    Bizleri takip ederek mutlu olacağınıza çok ama çok eminiz.

    My web-site: Ephesus Yayınları Öğrenci Evi Fiyatı

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 / 4
2 / 4
3 / 4
4 / 4
Adblock
detector