Баница — едва ли не самое известное блюдо в Болгарии. И в районных городках, и в мегаполисах баничарницы пользуются неизменной популярностью. Обычно в них предлагают несколько видов баницы. А еще кислое молоко и айран. Каждый турист просто обязан попробовать это блюдо.
Существует множество видов баницы. Они отличаются по виду начинки, типу обработки теста, способу укладки на противне. Обычно баницу готовят из тонкого вытяжного теста фило, работать с которым, признаться, довольно хлопотно. Но мы предлагаем рецепт с использованием готового слоеного теста.
Ингредиенты:
- 500 г готового слоеного теста;
- 300 г брынзы;
- 4 яйца;
- 150 г растопленного сливочного масла.
Для заливки:
- 200 г сметаны 15%-й жирности или кислого молока;
- 2 яйца.
Приготовление:
- Разморозь слоеное тесто согласно инструкции на упаковке, раздели на несколько частей, а потом раскатай каждую до полупрозрачности.
- Смешай брынзу с яйцами. Готовую начинку выложи порциями на раскатанный пласт теста, смазанный растопленным сливочным маслом, и аккуратно сверни рулет.
- Рулеты помести в форму для запекания, еще раз смажь маслом.
- Чтобы приготовить заливку, смешай сметану (либо кислое молоко) с яйцами. Полей этой смесью рулеты и встряхни немного форму, чтобы заливка распределилась равномерно.
- Выпекай баницу в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до образования золотистой корочки.
Также на нашем сайте вы можете прочитать: Рулет-Нутелла.
Ингредиенты и КБЖУ
Ленивая баница по-болгарски: готовится быстро, а результат всегда безгранично радует!
Редакционная расчётная версия · 13 равных порций
Недостающие количества и конкретные продукты заданы для этой версии. Она отличается от исходного рецепта выше и не проходила контрольного приготовления. Используйте приведённый ниже состав при расчёте.
Расчёт на весь рецепт: 5 649,0 ккал · Б 122,0 г · Ж 463,5 г · У 246,5 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
На 1 из 13 равных порций: 434,5 ккал · Б 9,4 г · Ж 35,7 г · У 19,0 г.
| Состав редакционной версии | Принято в расчёте |
|---|---|
| слоёное тесто бездрожжевое — 500 г | 500,0 г съедобной части; слоёное тесто бездрожжевое |
| сыр фета — 300 г | 300,0 г съедобной части; сыр фета |
| яйцо — 200 г | 200,0 г съедобной части; яйцо; справочная масса съедобной части: large |
| Топлёное масло — 150 г | 150,0 г съедобной части; Топлёное масло |
| Сметана 15% «Вкуснотеево» — 200 г | 200,0 г съедобной части; Сметана 15% «Вкуснотеево» |
| яйцо — 100 г | 100,0 г съедобной части; яйцо; справочная масса съедобной части: large |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
