В домашних условиях легко приготовить вкусные жареные шампиньоны, которые не будут отличаться от ресторанного блюда. Есть множество рецептов, среди которых хозяйка может выбрать именно тот, который больше придется по вкусу ее домашним.
Рецепт в казане
Несмотря на высокую калорийность, многие продолжают готовить еду в казане за ее удивительный вкус. Благодаря обжарке на масле и особой форме посуды, все вкусы собираются в блюде. В летнее время казан можно поставить на огонь, тогда блюдо будет украшено запахом дымка.
Ингредиенты:
- 300 гр – шампиньоны;
- 2 зубчика – чеснок;
- 4 ст.л. – растительное масло.
Это основные ингредиенты. Также по вкусу добавляется соль и перец. Для красивого внешнего вида стоит положить паприку, она сделает цвет готового блюда намного ярче.
Вместо подсолнечного масла стоит попробовать оливковое. Оно придаст удивительный запах и сделает вкус нежнее. Однако, стоимость рецепта в таком случае повышается, это важно учитывать.
- В казан наливается масло и разогревается до высокой температуры.
- Тем временем шампиньоны тщательно промываются и чистятся. Они бросаются целиком в разогретое масло.
- Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки и добавляется следом. Выкладываются все приправы и продолжается обжарка.
- Для аромата можно мелко порезать зелень и положить в блюдо.
- Через несколько минут шампиньоны покрываются золотистой корочкой, это означает, что они полностью готовы.
Подавать подобную закуску можно с разнообразными соусами, но лучше всего подходит сметана.
Лучше всего при приготовлении подобного блюда выбирать все грибочки приблизительно одного размера. Это позволит скорректировать время приготовления. В противном случае одни шляпки будут гореть, а другие еще останутся сырыми.
Читайте также
Секреты кулинарии: как вкусно приготовить свежие вешенки
Грибы встречаются в большом разнообразии. Чтобы удивить родных прекрасным блюдом, нужно знать, как готовить вешенки…
Шампиньоны с сыром на сковороде
Идеальное сочетание грибов и сыра используется в этом рецепте. Приготовление очень простое, а получается нежное и вкусное второе блюдо, которое покорит сердца гостей. Такие шампиньоны можно подавать на праздник или же к ужину.
Ингредиенты:
- 200 гр – грибы;
- 50 гр – лук;
- 50 гр – сыр;
- 20 гр – майонез;
- 2 ст.л. – масло;
- 5кг – петрушка;
- 1 щепотка – перец молотый черный;
- 0,5 ч.л. – соль.
Грибы предварительно желательно отварить. Шампиньоны готовятся быстро, поэтому за 20 минут можно получить прекрасный ужин. В грибах много белка и полезных элементов. В результате
- Грибочки следует порезать достаточно мелко, так они быстрее приготовятся. Однако, слишком сильно измельчать не стоит, ведь тогда блюдо получится сухим.
- Лук следует нарезать полукольцами, тогда он улучшит и вкус, и внешний вид готового блюда.
- Сыр натирается на мелкой терке, чтоб максимально быстро расплавился.
- Обжарка начинается с лука. На растительном масле необходимо в течение пары минут до золотистости довести полукольца.
- Затем выкладываются грибы, сразу к ним добавляется майонез. Масса тщательно перемешивается.
- На этом этапе можно посолить и поперчить.
- Спустя 5 минут посыпается натертый сыр и добавляется резанная мелко зелень. Теперь блюдо не перемешивается. Крышку можно прикрыть.
- Еда полностью готова, когда сыр расплавился.
Подобное блюдо подается горячим. Тогда сыр еще продолжает тянуться и консистенция очень нежная и приятная. Стоит отметить, что ни мяса, ни гарнира для подачи не требуется. Можно лишь положить горошек или же огурчик, чтобы немного освежить сочетание вкусов.
Читайте также
Рецепты приготовления картошки в горшочках в духовке на скорую руку
Любая хозяйка мечтает научиться, как готовить картошку в горшочках в духовке. Это удивительно нежное и сочное блюдо….
Как приготовить грибы со сметаной
Подобный рецепт можно приготовить практически без масла. Он получается легким и вкусным. Пара капель оливкового нужна лишь для первой обжарки, затем шампиньоны тушатся с соусе и получаются восхитительно нежными.
Ингредиенты:
- 400 гр – шампиньоны;
- 2 шт – лук;
- 3 зубчика – чеснок;
- 100 мл – сметана;
- щепотка соли;
- щепотка молотого черного перца;
- 1 ч.л. – масло.
Для аромата и красоты можно добавить пучок любой зелени, стоит мелко покрошить ее и положить в самом конце приготовления, чтобы зеленые листики не завяли.
- Грибы нарезаются на кусочки среднего размера. Предварительно их нужно тщательно промыть и почистить при необходимости.
- Лук нарезается мелкими кубиками.
- Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки.
- Масло размазывается по сковородке и разогревается.
- Затем засыпаются кубики репчатого лука.
- Их следует обжарить до золотистости.
- Шампиньоны добавляются следом и готовятся на среднем огне. Постепенно они приобретают корочку.
- Добавляется соль, перец и выкладывается сметана. Все необходимо перемешать.
- Тушится блюдо около 5-6 минут, затем его можно подавать на стол.
Подобную подливку можно употреблять с любым гарниром, но лучше всего она будет восприниматься с картошкой, будь то пюре или круглые клубни.
Эта закуска с луком готовится максимально быстро и просто. Секрет ее успеха в том, что грибы идеально сочетаются с луком, и он придает им нежность и аппетитный аромат. Сами по себе шампиньоны не обладают ярким вкусом, поэтому подобная добавка необходима.
Читайте также
Вегетарианский вариант салата Бруклин
Приветствую вас! Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и необычный салат Бруклин. Классический рецепт салата…
Шампиньоны в кляре целиком
Свежие шампиньоны легко можно приготовить в кляре. Тогда получится прекрасная хрустящая закуска, которая удивит всех гостей. Это блюдо смело выставляется на праздничный стол, оно первым закончится. Конечно, оно не для любителей считать, сколько калорий, но зато в муке получаются хрустящие грибочки.
Ингредиенты:
- 500 гр – грибы;
- 2 шт – яйца;
- 50 мл – молоко;
- 0,5 ч.л. – соль;
- 100 гр – мука;
- 100 гр – панировочные сухари;
- 1 ч.л. – мед;
- одна ч.л. – горчица;
- 1 ст.л. – лимонный сок;
- 1 щепотка – молотый перец.
Основное преимущество данного рецепт в том, что грибочки готовятся в маринаде и приобретают насыщенный пряный вкус.
- Грибы необходимо тщательно промыть и почистить при необходимости.
- Затем шампиньоны доводятся до кипения и отвариваются буквально в течение 5 минут.
- Их необходимо выложить в дуршлаг и дать немного стечь.
- Для маринада смешивается мед, горчица, сок лимона и перец.
- Полученный маринад добавляется в грибы, их нужно обвалять в нем и оставить на 15 минут.
- Соль с молоком и яйцами взбивают для кляра.
- Отдельно в миску насыпается мука.
- Каждый грибочек на вилочке нужно опустить в муку, затем в яичную смесь и в панировочные сухари. Для закрепления в конце макают в яйца еще раз.
- Полученный грибочек обжаривается со всех сторон несколько минут на сковороде.
Получается прекрасное блюдо, которое можно употреблять с самыми любимыми соусами.
Читайте также
Простые и вкусные рецепты плова без мяса
На востоке есть огромное количество разнообразных сытных блюд. Встречаются не только классические рецепты. Мы…
Вкусные жареные шампиньоны пользуются огромным спросом. Многие заказывают их в ресторанах и доставках еды. На самом деле из шампиньонов достаточно легко можно приготовить разнообразные блюда самостоятельно и наслаждаться нежным вкусом.
