Огромное количество рецептов предлагают дома приготовить и проверить как получается выпечка из слоеного теста с творогом. Есть множество вариантов, чтобы сделать тесто своими руками или же из готового слоеного дрожжевого и бездрожжевого приготовить десерт. Каждая хозяйка может проявить фантазию и порадовать свою семью.
Сладкие слойки, венгерки
Традиционным десертом смело можно считать слойки с творогом. Каждая хозяйка сможет разобраться, как завернуть их и сделать начинку, тесто же можно смело использовать покупное любимой фирмы.
Ингредиенты:
- 1,5 упаковки теста.
- 400 гр творога;
- 1 яйцо;
- 5 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. крахмала;
- один лимон;
- сахарная пудра.
Из этих продуктов можно приготовить рулетики, но лучше всего сделать классические слойки. Главное соблюдать пропорции, чтобы они не были сухие.
- С одного лимона необходимо натереть цедры. Благодаря ей начинка станет ароматной.
- Смешивается творог с яйцом и цедрой.
- В качестве загустителя добавляется крахмал.
- Необходимо добавить сахар.
- Вся масса тщательно перемешивается.
- Тесто размораживается при комнатной температуре и нарезается на квадратики.
- Их следует немного раскатать, чтобы пласт стал тоньше. Размер может выбираться произвольно.
- Творог выкладывается в центр, а затем каждый уголочек сворачивается к середине.
- Противень смазывается подсолнечном маслом, квадратики помещаются в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Хозяйка может решить, чем смазать десерт, например яйцом с сахаром для получения корочки. Универсальным вариантом будет посыпка сахарной пудрой после приготовления.
Булочки, ватрушки и конвертики
В зависимости от того, как будет свернута выпечка, это могут быть конвертики, ватрушки или же закрытые булочки. В духовке подобные слойки готовятся около 15 минут. Этого достаточно, чтобы они получились ароматными и вкусными. Иногда делают даже улитки – розочки, смотрятся они оригинально и способны украсить любой стол.
Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста;
- 180 гр творога;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 яйцо.
Еще одно яйцо и сахар могут понадобиться для смазывания булочек перед тем, как достать их из духовки. Подобный десерт приготовить легко сможет даже начинающая хозяйка. Можно брать дрожжевое или бездрожжевое тесто, а также можно готовить его самостоятельно.
Очень важно правильно разморозить готовое тесто. Лучше всего делать это в комнатной температуре, не спеша. Микроволновую печь использовать нежелательно, она неравномерно нагревает пласт.
- Творог смешивается с сахаром и яйцом. Масса обязательно должно получиться однородная.
- Тесто раскатывается до толщины около 5 миллиметров.
- Намазывается начинка, равномерно распределяется по всей поверхности теста.
- Затем скатывается рулет.
- Остается нарезать его на кусочки около 5 сантиметров.
- Раскладываются розочки на противень с большими пробелами, они сильно увеличатся в размерах по мере приготовления.
Готовые плюшки можно посыпать сахарной пудрой. Также уместно будет использовать корицу.
Ароматный штрудель
Штрудель любят практически все. Этот пирог способен заставить всех домашних мгновенно собраться к столу. Начинка в виде творога делает его удивительно нежным и привлекательным. Лучше всего добавить в рецепт ягоды, тогда кислинка разбавит вкус.
Ингредиенты:
- 250 гр – слоеное тесто;
- 400 гр – творог;
- 4 шт – яйца;
- 1 ст – сахар;
- 300 гр – вишня;
- 1 ст.л. – крахмал;
- 1 ч.л. – корица;
- 30 гр – сливочное масло;
- 2 ст.л. – молоко;
- 1 ч.л. – ванилин.
Вишню обязательно нужно использовать без косточек. Зимой смело можно покупать замороженные ягоды, но предварительно их нужно разморозить и слить лишнюю воду.
- Из двух яиц необходимо выделить желтки.
- Творог смешивается с желтками и одним яйцом.
- Добавляется ванилин и сахар.
- Вся масса должна быть однородной, ее можно перемешать миксером.
- Слоеное тесто раскатывается максимально тонко.
- Сливочное масло растапливается и намазывается на пласт.
- Творог выкладывается одним слоем.
- Затем вишня смешивается с корицей и небольшим количеством сахара.
- Ягоды распределяются по творогу в одну полоску вдоль всего теста.
- Заворачивается рулет, чтобы начинка не вытекала подворачиваются края.
- Последнее яйцо смешивается с молоком и намазывается на тесто для образования корочки.
- Выпекается пирог около 30 минут при 180 градусах.
- Остается только посыпать готовый штрудель сахарной пудрой.
Нарезается остывший пирог на красивые кусочки и подается. Это отличный десерт для всей семьи.
Хачапури для гостей
Традиционное грузинское блюдо хачапури имеет огромное количество разнообразных вариаций. В домашних условиях легко можно приготовить вариант с сыром и творогом, чтобы удивить всю семью. Такое блюдо может быть ужином, обедом. Также его легко можно взять с собой на работу или в школу, это вкусный и полезный перекус.
Ингредиенты:
- 500 гр – слоеного теста;
- 400 гр мягкого сыра;
- 100 гр творога;
- 1 яйцо.
Лучше всего брать фету, а также можно использовать брынзу или сулугуни. Прекрасным дополнением к данному рецепту будет зелень, но можно приготовить и без нее.
- Из теста вормируются небольшие шарики, затем их следует раскатать на тонкие лепешки.
- Яйцо взбивается венчиков, к нему добавляется тертый сыр и творог.
- Начинка выкладывается в середину теста.
- Хачапури сворачиваются пополам и края защипываются.
- Затем тесто еще раз слегка прокатывается.
- В духовке при температуре 200 градусов выпекается это блюдо около 15 минут. Должна появиться румяная корочка.
- Последним шагом становится обмазывание сливочным маслом.
Это отличный вариант для сытного перекуса. Творожная начинка не только нежная и вкусная, но и очень полезная.
Пироги и пирожки с яблоками
Многие предпочитают пирожки с интересными начинками. Главное правильно подобрать сочетание. Идеальным вариантом будет яблоко с творогом. Дополнением может быть корица. Для упрощения рецепта можно смело использовать готовое слоеное тесто, подходит дрожжевое и бездрожжевое.
Ингредиенты:
- 2 шт – яблоки;
- 1 ст.л. – сахар;
- 1 ст.л. – сливочное масло;
- 0,5 ч.л. – корица;
- 2 ст.л. – лимонный сок;
- 1 шт – яйцо;
- 250 гр – слоеное тесто.
Приготовление достаточно простое, больше всего времени отнимает начинка.
- Первоначально нужно очистить яблоки от косточек, порезать их на мелкие кубики.
- Сливочное масло разогревается в сковородке, туда добавляются яблоки и сахар с лимонным соком.
- Достаточно нескольких минут, чтобы фрукты стали мягкими, но не потеряли окончательно форму.
- Тесто слегка раскатывае5тся и нарезается на небольшие квадратики.
- Начинка выкладывается в центр.
- Квадратик складывается пополам и края защипываются.
- Необходимо смазать верх желтком для корочки.
- Для красоты края сдавливаются зубчиками вилки.
- По верху делается несколько неглубоких насечек.
Всего за 10 минут пирожки уже будут готовы. Останется только лишь посыпать их корицей и можно подавать к столу.
Читайте также
Аппетитная выпечка из слоеного замороженного теста
Каждая хозяйка должна знать, что можно приготовить из слоеного замороженного теста. Этот продукт значительно…
Французские круассаны
Французская выпечка в виде круассанов завоевала сердца всех жителей нашей страны. Не обязательно покупать подобный десерт всегда в магазине. Его легко можно приготовить самостоятельно.
Читайте также
Рецепты пышных круассанов из слоеного теста
Каждая хозяйка может научиться, как приготовить круассаны из слоеного теста. Это прекрасная вкусная выпечка, все…
Ингредиенты:
- 900 гр – тесто;
- 200 гр – творог;
- 50 гр – мука;
- 50 гр – сливочное масло;
- 3 ст.л. – сахар;
- 1 шт — яйцо.
В качестве дополнения можно использовать самые разные ягоды и фрукты. Также актуальной будет цедра лимона или же корица для начинки.
- Первоначально следует сделать творожную массу. Для этого в творог добавляется яйцо, сахар и любые добавки по вкусу.
- Тесто раскатывается на пласт толщиной около 5 миллиметров.
- Затем разрезается на узкие треугольники. Это основа для будущих круассанов.
- На широкую часть выкладывается небольшое количество творога.
- Сворачивается вперед от широкой стороны к узкой. В результате получается красивый круассан.
- Выпекать подобные булочки следует около 15 минут на температуре 220 градусов.
В результате получаются румяные и вкусные круассаны. Лучше всего употреблять их сразу, хотя обычно эта выпечка и не доживает до следующего дня, она очень вкусная.
Среди большого количества разнообразных десертов, каждая хозяйка сможет найти тот вариант, который обязательно понравиться ей. Выпечка из слоеного теста с творогом очень нежная и способна стать украшением любого стола. С подобным творчеством жизнь всей семьи станет немного слаще, это много стоит.
Читайте также
Рецепты вкусных сочников с творогом из разного теста и начинок
Практически каждая хозяйка должна взять на заметку, как приготовить сочники с творогом. Однако рецепты представлены в…
