Домашнее печенье с кокосовой стружкой – простая и вкусная выпечка, рецепты которой отличаются огромным разнообразием. Каждый найдет для себя подходящий вариант. Кокосовую стружку можно купить или сделать дома из мякоти кокоса.
- Овсяное печенье с кокосовой стружкой
- Рисовые пирожные с кокосовой стружкой
- Шоколадное печенье с кокосовой стружкой
- Морковное печенье с кокосовой стружкой
- Творожное печенье «Кокосанка»
- Кокосовое печенье с вареной сгущенкой
- Кокосовое печенье с бананом и шоколадом
- Печенье на кефире «гости на пороге»
- Кокосовое суфле
- Кокосовое печенье Американо
- Рисо-овощное печенье с кокосовой стружкой
- Заключение
Овсяное печенье с кокосовой стружкой
Печенюшки с овсянкой, без яиц, получаются очень вкусными, хрустящими и прекрасно хранятся несколько дней.
- Просеять 150 г пшеничной муки, всыпать в нее щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя.
- В отдельной миске смешать 120 г сахара, 200 г овсяных хлопьев и пакетик ванилина. Высыпать в смесь муку. Насыпать 80 г стружки.
- Растопить в миске 130 г сливочного масла, добавить в него 1 ст. л. меда и 50 мл воды, взболтать венчиком.
- Вылить растопленное масло в сухую часть и хорошо вымешать ложкой. Получится густая липкая масса. Сформировать из нее шарики и выложить их на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
- Разогреть духовку до 180ºС. Поставить противень в духовку. Сплющивать в лепешки шарики не нужно: во время выпекания печенье само примет нужную форму. Поэтому плотно укладывать шарики друг к другу не нужно.
- Выпекать 15 минут, за это время кусочки теста подрумянятся и покроются хрустящей корочкой.
В такое печенье можно добавить порубленные орехи, изюм, кусочки сухофруктов.
Рисовые пирожные с кокосовой стружкой
Легкое диетическое печенье из рисовой муки с добавлением стружки удивительно простое и быстрое в приготовлении.
- Разбить в чашку 2 яйца, отделить белки.
- Добавить в белки щепотку соли и начать взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру (45 г).
- Когда белки будут взбиты в густую плотную пену, аккуратно ввести 60 г рисовой муки и 80 г стружки.
- Разогреть духовку до 190ºС. Застелить противень пергаментной бумагой и ложкой выложить получившуюся массу равномерным слоем. Поставить в духовку на 10-15 минут.
- Разрезать горячим на кусочки (остывшее тесто будет сильно крошиться).
Шоколадное печенье с кокосовой стружкой
ПП десерт без муки, с какао и медом, без масла, не требует никаких особенных ингредиентов, с его приготовлением справятся даже дети.
- Просеять 3 ст. л. какао через сито и смешать с 90 г стружки.
- Растопить на водяной бане 60 г меда. Перемешать со стружкой.
- Разбить в тесто 1 яйцо и тщательно вымешать.
- Разогреть духовку до 180ºС. Из теста скатать шарики и выложить их на застеленный пергаментом противень. Выпекать 15 минут.
Морковное печенье с кокосовой стружкой
Полезная морковная выпечка имеет мягкую консистенцию, оно буквально тает во рту. А вкус моркови в тесте не ощущается. Плюс этого печенья в том, что витамин А, который в большом количестве содержится в моркови, не теряет своих полезных свойств при термической обработке.
- Вымыть и отварить 4 моркови, почистить и пюрировать с помощью блендера.
- Разогреть духовку до 200ºС.
- Взбить миксером 200 г мягкого сливочного масла, ввести 1 яйцо, морковное пюре и щепотку ванилина.
- Всыпать в массу 120 г сахара, перемешать.
- Просеять 2 ст. пшеничной муки, добавить в нее 2 ч. л. разрыхлителя, 100 г стружки, 100 г сахарной пудры, перемешать.
- Вымыть 1 лимон, натереть цедру и выдавить сок. Вылить в тесто, смешать обе части теста. Сформировать шарики, величиной с грецкий орех. Выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать 15 минут.
Творожное печенье «Кокосанка»
Белое воздушное кокосовое печенье с творогом – изысканный десерт, полезный для здоровья.
- Разделить 3 яйца на желтки и белки. Охладить белки и взбить их до образования плотной пены. Порциями ввести 80 г сахарной пудры.
- Разогреть духовку до 200ºС.
- Размять 100 г творога и аккуратно перемешать лопаткой. Затем небольшими порциями вмешать 100 г стружки.
- На выстеленный пергаментом противень выложить ложкой тесто в виде небольших шариков и выпекать в духовке 15 минут.
Читайте также
Диетическое печенье из кокосовой стружки без муки и без сахара
Кокосовое печенье без муки и без сахара для похудения. Вместо муки используется кокосовая стружка, семечки. В качестве подсластителя — ...
Кокосовое печенье с вареной сгущенкой
Тем, кто не обращает внимание на калорийность, а ценит, в первую очередь, вкусную выпечку, наверняка понравится печенье с вареной сгущенкой.
- Просеять 150 г пшеничной муки. Добавить в нее 150 г кукурузного крахмала, щепотку соли и ½ ч. л. разрыхлителя. Перемешать.
- Взбить миксером 150 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара, постепенно ввести 1 яйцо. Не прекращая взбивать, вмешать 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Высыпать в сливочную массу сухие компоненты, замесить мягкое жирное тесто. Разделить его на 2 части, каждую обернуть пищевой пленкой и убрать на 2-3 часа в холодильник.
- Разогреть духовку до 180ºС. Противень застелить пергаментной бумагой. Один пласт раскатать толщиной до 0,5 см, вырезать стаканом кружки. Выложить их на противень.
- На каждый кружок положить 2 ч. л. вареной сгущенки.
- Раскатать вторую часть теста аналогичным образом, накрыть сгущенку кружками сверху, слегка придавить. Поставить противень в духовку на 20 минут.
- Готовое горячее печенье смазать вареной сгущенкой и присыпать кокосовой стружкой.
Кокосовое печенье с бананом и шоколадом
Мягкие печенюшки с бананом не крошатся, хорошо хранятся и имеют очень насыщенный вкус.
- Просеять 150 г пшеничной муки, смешать ее с 50 г мультизлаковых хлопьев.
- К муке насыпьте 100 стружки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. молотой корицы, щепотку соли и мускатного ореха, перемешать.
- Вмешать 150 г натурального йогурта, 50 г сахара и 50 г мягкого сливочного масла. Вымешать до получения мягкой липкой массы.
- Вбить яйцо с 1 ст. л. алкоголя (коньяка, рома, лимончелло – на выбор).
- Пюрировать в блендере 2 спелых банана и добавить пюре в тесто.
- Порубить ножом 50 г шоколада и высыпать в тесто.
- Разогреть духовку до 200ºС. Застелить противень бумагой для выпечки и сформировать из теста шарики. Положить их на противень, выпекать в духовке 15 минут.
Читайте также
Венские булочки: легкие и простые рецепты
Легкие, воздушные венские булочки нельзя назвать десертной выпечкой. Если в рецепте нет изюма, корицы, мака, то булочки можно использовать для приготовления тостов, бутербродов, подавать их к первым...
Печенье на кефире «гости на пороге»
Быстрая и простая выпечка на кефире придет на помощь, когда нужно приготовить печенье буквально в считанные минуты.
- В 130 мл кефира комнатной температуры разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и 3 ст. л. сахара, хорошо перемешать.
- Влить в кефир 100 мл растительного масла.
- Просеять 300 г пшеничной муки, добавить в нее 80 г стружки и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать.
- Соединить обе части и замесить эластичное мягкое пористое тесто.
- Разогреть духовку до 180ºС.
- Тесто скатать в жгуты и нарезать кусочками. Каждый обвалять в сахарной пудре и положить на противень. Выпекать 20 минут.
Читайте также
Необычное и вкусное пасхальное печенье
Пасхальное печенье получается очень ярким и эмоциональным. Тут можно дать своей фантазии разгуляться. Эксперименты, особенно детские,...
Кокосовое суфле
Оригинальный рецепт предлагает приготовить суфле без сахара, но на свой вкус его можно добавить.
- Для приготовления суфле нужно заранее испечь бисквит. Смешать 1 ст. пшеничной муки с 1 ст. сахара и щепоткой соли, 50 г сливочного масла и 3 яйца, взбить компоненты до однородной массы, вылить в смазанную растительным маслом форму и выпекать 40 минут. Готовый бисквит (можно не весь, достаточно ¼ части) оставить на столе на сутки (он должен подсохнуть), а затем измельчить до крошек.
- Нагреть в кастрюльке 100 мл молока, растопить в нем 50 г сливочного масла, 4 ст. л. какао-порошка и 50 г шоколада, размешать, чтобы не было комочков.
- Измельченный бисквит положить в миску и залить горячей молочной массой, замесить тесто.
- Застелить глубокие формочки пищевой пленкой, выложить в них получившуюся массу наподобие чаши. Поставить в холодильник.
- В кастрюльку налить 100 мл воды, довести до кипения и добавить 100 г сахара, ½ ч. л. лимонного сока.
- Вымыть и почистить грушу, порезать кубиками и отварить 10 минут в сиропе. Охладить. Добавить в сироп 100 г кокосовой стружки, перемешать.
- Подогреть 100 мл кокосового молока, развести в нем 5 г желатина (быстрорастворимого), размешать.
- В застывшие «чаши» разложить грушево-кокосовую начинку и залить кокосовым молоком с желатином. Поставить в холодильник на час. Вынуть из пищевой пленки и переложить в креманки или бокалы.
Читайте также
Датский кокосовый пирог: приятный кокосово-сливочный вкус
Самая нежная выпечка со вкусом сливок – датский кокосовый пирог. В нем практически не ощущается тесто, пирог просто тает во рту. Сливки для приготовления лучше брать жирные, а кокосовую стружку...
Кокосовое печенье Американо
Легкое хрустящее печенье.
- Просеять 150 г пшеничной муки, добавить щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 80 г кокосовой стружки, перемешать.
- Взбить 100 г мягкого сливочного масла с яйцом до образования белой густой массы.
- Не прекращая взбивать, всыпьте муку. Замесить тесто.
- Разогреть духовку до 180ºС, застелить противень пергаментной бумагой и ложкой выложить лепешки из теста. Выпекать 15 минут.
Читайте также
Песочное печенье без яиц — постный рецепт
Хрупкие коржики, печенье с нежным вкусом, воздушные пироги, сахарно-сливочные, хрустящие – все это привет из детства. Если вы хотите побаловать домашних вкусной выпечкой, затратив на ее приготовление...
Рисо-овощное печенье с кокосовой стружкой
Любителям необычных блюд наверняка придется по вкусу экзотическое несладкое овощное печенье.
- Отварить до готовности 100 г риса Жасмин, воду слить, остудить.
- Вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой морковку и половину корня сельдерея.
- Залить кипятком 50 г рисовой лапши, через 5 минут слить воду, лапшу выложить в рис, сюда же выложить овощи, добавить щепотку соли и щепотку сахара.
- Выложить массу на пищевую пленку, скатать в рулет и положить в холодильник на 30 минут (можно на 15 в морозильник).
- Нарезать овощной рулет кусочками, каждый обвалять в кокосовой стружке и обжарить на растительном масле.
Заключение
Печенье с кокосовой стружкой может быть разным, но в любом случае, получается вкусный легкий десерт, который можно быстро приготовить.
Читайте также
Лимонное печенье на кефире
Лимонное печенье на кефире — это идеальное решение для перекуса или добавки к ароматному чаю. Ведь употребляя данную вкуснятину, вы не получите и грамма лишнего жира. Ингредиенты:...