Вкусные салаты из сырых овощей не только для сыроедов

Каждая хозяйка должна понимать, как приготовить вкусные салаты из сырых овощей. Это отличный способ создать вкусный, полезный и питательный ужин на скорую руку. Есть множество рецептов, чтобы каждый смог найти себе на свой вкус. Самое главное, чтобы закуски были действительно полезные, без майонеза, огромного количества специй и копченостей. Тогда их можно будет употреблять даже на строгой диете.

Особенная заправка

Есть несколько распространенных рецептов заправок, которые позволяют сделать обычный салат вкусным и при этом оставить его низкокалорийным. Крайне обидно портить овощные блюда жирным майонезом. Остается только узнать, как сделать действительно вкусную заправку на витаминный салат.

Читайте также
Овощные осенние салаты по рецептам сыроедов
Вот и наступил период урожаев. Особенно меня радует изобилие свежих корнеплодов: свеклы, моркови, репы, корня сельдерея…

Самым простым вариантом будет оливковое масло с лимонным соком. Пропорции выбираются по вкусу, а также можно добавить соль и перец. Для похудения салатик с подобной заправкой будет идеален.

Если надоел этот вкус, то можно выбрать, чем заправить из других вариантов. Есть возможность смешать лимонный сок с медом и оливковым маслом. Тогда вкус станет кисловато сладкий. Можно добавить еще пару капель винного или яблочного уксуса, чтобы аромат был еще привлекательнее.

Не обязательно заправка должна быть на основе масла. Любители майонеза смело могут воспользоваться рецептами с кефирной или же йогуртной основой. Кефир просто взбивается с солью и добавляется мелкопорезанная зелень. Отлично будет смотреться чеснок в данном рецепте.

Натуральный йогурт обладает минимальным количеством калорий, но его вкус может показаться слишком бледным. Заправка получится прекрасной, если просто добавить лимонный сок.

Классический рецепт

Хозяйки знают, какие сырые овощи используют для приготовления простого салата.

Обычно подобный рецепт пользуется популярностью летом, когда многие из ингредиентов просто растут на каждой грядке. Они натуральные и цена доступна любой семье.

Ингредиенты:

• помидоры;
• болгарский перец;
• огурцы;
• лук;
• соль по вкусу и соус.

Понадобится очень острый нож и глубокая миска.  Приготовление делится на три части.

1. В первую очередь нужно подготовить все овощи. Перец разрезается и вычищается сердцевина и все семечки, они могут горчить. От помидора отрезается хвостик и аккуратно вырезается его основание. Огурец можно почистить и обязательно нужно отрезать кончики. Лук также быстро чиститься
2. Режутся все овощи примерно одинаковыми кусочками. Можно сделать салат крупными дольками или же мелкими кубиками. Лук лучше всего будет смотреться полукольцами, так он станет главным украшением блюда.
3. Остается приготовить выбранный соус и заправить овощной салат.

Совет!

В подобном рецепте всегда уместно будет смотреться зелень. Это может быть укроп или петрушки или  же более редкие прованские травы и базилик. Главное, чтобы листочки были свежие, а не сушеные.

Лечебный салат

Овощной салат может быть не просто закуской, но и лечением или профилактикой многих заболеваний.

Основным его ингредиентом является капуста. Это означает, что рецепт получается доступным по цене.

Ингредиенты:

• капуста;
• морковь;
• свекла;
• яблоки;

В качестве основы также может быть добавлена цветная капуста или же брокколи. Салат в любом случае получится удивительно полезным. Для увеличения полезных свойств в несколько раз тут может быть добавлена репа и редька. Даже в небольшом количестве, они способны напитать организм всеми нужными минералами и витаминами.

Читайте также
Кремовый сыроедческий салат с авокадо и огурцом
Простой и одновременно необычный салат с авокадо и огурцом. Сочетание авокадо-огурчик-лук — это просто сказка…

1. Данный салат готовится полностью из сырых овощей. Без температурной обработки в них сохраняется огромное количество полезных веществ. Именно поэтому в самом начале нужно хорошо помыть ингредиенты и очистить их от кожуры.
2. Для красивой подачи лучше всего использовать крупную терку. Тогда все овощи будут порезаны одинакового размера, и салат станет смотреться красиво.
3. Яблоки также чистятся и трутся. Они могут стать частью выбранного соуса, тогда лучше выбирать мелкую терку, или же остановится на крупной, чтобы кусочки попадались в самом салате.

Совет!

Внимательно нужно относится к выбору сорта яблок. Слишком кислый не нужен в случае с лимонной заправкой, лучше добавить сладости. Однако, если в качестве соуса добавляют только оливковое масло, то следует выбирать антоновку или же другие сорта с большим количеством кислоты.

Корейский рецепт

В нашей стране не привыкли употреблять тыквенные в сыром виде.

Однако, в теории каждый знает о том, что это полностью безопасно и даже полезно. Корейский рецепт подразумевает необычную обработку овощей. Однако, его вкус нравится каждому человеку, хотя он и очень оригинальный.

Ингредиенты:

• кабачок;
• тыква;
• чеснок;
• огурец;
• острый перчик.

Корейский рецепт должен быть достаточно острый. Поэтому не стоит жалеть перса и чеснока. В качестве заправки в данном случае лучше всего использовать оливковое масло с лимонный соком.

Читайте также
Остренькая морковка по корейски в домашних условиях
Этот остренький салат издавна нам известен и уже успел стать любимым. Приготовить полезную корейскую морковку в…

1. Овощи необходимо почистить от кожуры. Лучше всего срезать ее тонкими полосками. Из огурца следует вынуть все водянистые семечки.
2. Нарезается все тонкими полосочками, для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови или же для капусты.
3. Чеснок выдавливается с помощью чеснокодавки, смешивается с перцем и добавляется к заправке.
4. В самом конце необходимо перемешать ингредиенты и добавить по вкусу соль.

Готовый салатик лучше оставить в холодильнике на час, чтобы овощи хорошо пропитались маринадом. Затем его можно смело подавать на стол как лучшую оригинальную закуску.

Красный салатик

Для праздника важно выбирать не только те рецепты, которые вкусные, но и те, которые можно красиво подать.

Красный салатик идеально подходит по всем критериям. Кроме того, он скрывает в себе множество полезных веществ. Приготовление очень простое, все овощи остаются сырыми.

• свекла;
• красный сладкий перец;
• помидоры;
• морковка;
• красный салатный лук.

Для контраста сверху можно положить листики базилика. Они станут отличным украшением и добавят ароматного запаха.

• Свекла трется на крупной терке, ее достаточно сложно просто порезать.
• Морковь также удобнее будет натереть, чтобы не встречались слишком крупные кусочки.
• Остальные овощи нарезаются соломкой.
• Лук необходимо нарезать полукольцами.
• В качестве заправки можно использовать любой низкокалорийный соус. Йогурт подкрасится в розоватый цвет и станет выглядеть очень необычно.
• Перемешивать овощи лучше аккуратно, чтобы они не потеряли свою форму.

Салатик из сырых овощей будет смотреться очень празднично. Это прекрасная возможность даже на новый год не отходить от принципов правильного питания.

Читайте также
5 лёгких и очень вкусных салатов
Приветствую вас. Если вы ищите рецепт легкого салата на ужин, то мы готовы предложить вам целых 5 интересных салатиков…

Сытный рецепт

Многие жалуются на то, что овощным салатиком очень тяжело наесться.

Он будет прекрасным дополнением к мясу, но как самостоятельно блюдо практически не дает энергии для работы. Решением проблемы может стать эксперимент с рецептом.

Ингредиенты:

• томаты;
• листья зеленого салата;
• твердый сыр;
• фасоль.

Стоит запомнить, что необходимо брать сыр с минимальной жирностью, иначе такой ингредиент может нарушить диетическое питание.

1. Фасоль можно использовать консервированную. Главное, чтобы она была не в соусе, а натуральная.
2. Листья салата необходимо промыть и порвать прямо руками.
3. Томаты необходимо порезать аккуратными кружочками. Если помидоры очень крупные, то лучше разрезать еще пополам.
4. Сыр трется на крупную терку.
5. Все ингредиенты смешиваются и заливаются выбранной заправкой.

В результате получается сытный, но низкокалорийный салатик, который легко может стать самостоятельным ужином. Это идеальный вариант для тех, кто сидит на диете, но не может терпеть чувство голода.

Важно учитывать, что листья салата обязательно должны быть свежими. Из них следует убирать жесткие части. Соусом же блюдо важно пропитать достаточно хорошо.

Вкусные салаты из сырых овощей могут быть очень разнообразными. С ингредиентами можно экспериментировать по своему вкусу. Благодаря большому количеству заправок и множеству интересных сочетаний овощей, каждый раз можно создавать новый вкус. Правильное питание может быть оригинальным и интересным.

Самое главное, что регулярное употребление большого количества овощей позволит сильно улучшить самочувствие и состояние здоровья. Подобные изменения в питании обязательно положительно отражаться на всей семье. Детям и взрослым нужно обязательно привыкать к употреблению сырых овощей.