10 вкуснейших рецептов котлет без мяса и рыбы: вегетарианские котлеты

Вообще-то в обиходе считается, что котлеты должны быть из мясного фарша (реже — из рыбы) с разного рода дополнениями. Но для вегетарианцев слово котлета тоже не чуждо. Вегетарианские котлеты — это и капустная котлета и котлета из гречки...

Четыре вида вегетарианских котлет

Вегетарианские котлеты могут быть:

  1. из крупы: гречка, рис, овсянка
  2. из бобовых: фасоль, нут, маш, чечевица
  3. из овощей: капуста, морковь, свекла, картошка
  4. из орехов и семечек

Вегетарианские котлеты
Предлагаю вашему вниманию 10 удивительных вкуснейших рецептов котлет без мяса и рыбы.

1. Гречаники

Гречаники

Гречаники — постные котлеты без яиц. Как уже видно из названия — в основе этих котлет гречка. А от еще один из вариантов таких котлет — гречнево-овощные котлеты.

2. Котлеты из шпината и картофеля

Котлеты из шпината и картофеля.

3. Вегетарианский гамбургер

Гречаники

Котлеты из чечевицы и грибов.

4. Котлеты из овсянных хлопьев с морской капустой

Это котлеты на основе овсяных хлопьев, а вкус рыбы придают водоросли и сыр тофу.

5. Овощные котлеты из цветной капусты и брокколи

Уже по названию видно, что в основе будет два вида капусты. Вообще-то капуста часто входит в состав овощных котлет, и это всегда бывает вкусно.

6. Морковные котлеты

Морковные котлеты

Котлеты морковно-сырные. Еще один рецепт вкусных котлет с морковью и сыром.

7. Фалафель

Фалафель

Фалафель – это обжаренные шарики, которые готовятся из измельченного гороха нут.

Фалафель очень любят в Израиле и на Ближнем Востоке.

8. Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли.

9. Котлеты из картофеля

Драники

Или драники. Хотя, конечно, драники — это отдельная тема. Драники бывают традиционные, а бывают и в американском стиле, бывают и с кабачком и с творогом.

10. Котлеты из семечек и орехов

Сыроедные котлеты из семечек и гречких орехов.

Ну что же — выбирайте для себя подходящий рецепт котлеток, готовьте гарнир по любому из этих рецептов, и шикарный здоровый ужин для вашей семьи уже готов.



Рубрика: Вегетарианство.